Historie

Zeitzer Whisky Manufaktur er en lille, ejet af ejer-drevet destilleri i Zeitz i det sydlige Sachsen-Anhalt. Virksomheden drives af Daniel Rost og byder velkommen med budskabet om passion og håndværk i produktionen af høj-kvalitets tysk whisky, torffiltreret vodka, mild gin og aromatiske likører. Hver flaske bærer præget af håndværk, tradition og kærlighed til detaljen, og der lægges vægt på regionalt håndværk og historien bag destillatet. Besøgende kan opleve destillationskunsten tæt på gennem smagninger, Schaubrennen og muligheden for at destillere sin egen whisky. Sláinte, euer Daniel Rost.

Produktion / Fremstilling

Bæredygtig og håndværksmæssig tilgang kendetegner Zeitzer Whisky Manufaktur. Produktionen er præget af småskala og håndværk frem for massefremstilling: ingen maskiner eller flådet bånd, men ægte håndværk direkte fra den Zeitzer Whisky Manufaktur. Whisky fremstilles som høj-kvalitets tysk whisky fra friske, omhyggeligt udvalgte malte, og produkterne inkluderer også torffilteret vodka, mild gin og aromatiske likører. Produktionen fremhæver også muligheden for kunder at få deres egen personlige fassation ved at få fyldt deres eget fad, hvilket peger på et individuelt destilleri-færdiggørelse. For leverancer beskrives en passende levering via DPD, samt mulighed for gratis afhentning i Zeitz, og miljøbevidst emballage ved brug af genbrugte fragtmaterialer når muligt.

Produkter / Whisky-serien

Zeitzer Whisky Manufaktur har en række whisky-produkter og aktuelle aflukninger, der kombinerer malt- og kornbaserede destillater med forskellige fadfinish: - Saale-Unstrut Whisky 0,5L: 40% vol. Beskrevet som en Blended Single Malt Whisky, der lagres i op til ti udvalgte vinfade fra regionen, hvilket giver dybde og kompleksitet med frugtige, nøde og vaniljeagtige toner. - Whisky Batch #26 Gin Cask Finish: 0,35L, 40,1% vol. Visaer en malt-whisky, først lagret i bourbonfade og afsluttet på en gin-fade (Burgenländer Dry Gin Cask Finish). - Whisky Batch #30 Triple Rum: 0,35L, 40% vol. En otteårig whisky, der modner i tre forskellige romfade (jamaicansk, belizisk og martinique rom), hvilket giver tropiske frugtnoter og krydret varme. - Whisky Batch #31 Ex-Bowmore Sherry Cask: 0,35L, 40% vol. Maltbaseret whisky, modnet i eks Bowmore Sherry-fade, som tilfører frugtig sødme og let røgtone. - Whisky Batch #32 Peaty Grain Whisky: 0,35L, 40% vol. En grain whisky (bygg og rug) med 25% malte bygsand, lagret i tyske eg-fade fra Dresden; karakter af malt, krydderi og let torv/rykøje. - Yderligere aftryk i sortimentet omfatter Bacchus Cask, Jurancon Barrique, Tawny Port Cask, Marsala Peaty, Marsala Cask, Madeira Peaty, PX Sherry Cask, Dornfelder Barrique, Bourbon & Rum, og andre aktuelle aflukninger, alle tilgængelige i mindre formater (typisk 350 ml).

Besøg / Oplevelser

Virksomheden fremhæver oplevelsesdelen ved destillationen: “Erlebt die Kunst des Brennens hautnah – bei einer Verkostung, einem Schaubrennen oder sogar beim Destillieren Eures eigenen Whiskys.” Dette indikerer muligheder for smagsprøver og rundvisninger i kælderen samt produktion af personlig whisky gennem fassening. Derudover tilbydes muligheden for selv at være involveret i destillationsprocessen ved at få eget fad fyldt.

Filosofi

Zeitzer Whisky Manufaktur beskriver en stærk tro på håndværk og detaljer: kærlighed til detaljer, stræben efter den perfekte smag, og et navn på regionalt håndværk i Saxe-Anhalt. De markedsfører en lille, ejerskabshåndværk-drevet virksomhed uden kædeproduktion, og de lægger vægt på autenticitetsfølelse og regional identitet. Der lægges også vægt på miljøvenlig emballage og bæredygtighed ved brug af genbrugsmaterialer, samt mulighed for selvafhentning i Zeitz.