Historie

Weinhaus Kilian er et traditionelt, moderne og innovativt familiefirma i Güntersleben ved Würzburg. Familien Kilian består af Kathrin, Michael og døtrene Ellen og Klara Kilian. Vi elsker de værdier, der definerer vores vine: mineralisk friskhed, naturlighed og Genuss.

Udvikling

I 1997 overtog Michael Kilian den tidligere landbrugsdrift og udviklede den til Weinhaus Kilian. Vi udvidede sortimentet og begyndte at dyrke Silvaner; senere tilføjede vi Riesling, Dornfelder, Kerner og Scheurebe gennem samarbejde med befreundete Winzer.

Produktion / Fremstilling

Vores vine kommer fra Günterslebener Sommerstuhl, som ligger mellem Maintal og Thüngersheim. Området beskyttes af muschelkalk-bede og sand-lehm-jord. Vi arbejder primært med 1,5 hektar vinmarker, hvor vi håndhøster og fylder vinen i vores eget kælder. Vi producerer også Brände og Whisky i vores husbrennerei. I 2017 afsluttede Michael Kilian uddannelsen som Brenner, og dermed har vi mulighed for at tilbyde Edelbrände, Weinbrand og Tresterbrand.

Whisky

I 2018 kom vores første husejede Single-Malt Whisky på markedet. Det kendetegnes af frugtige citronaromaer og en mildt røget afslutning.

Produkter / Whisky-serien

Vores whisky er Single Malt og produceres i vores egen Brennerei. Udover whisky tilbyder vi vine, Seccos og Brände som en del af vores sortiment.

Besøg / Oplevelser

Gæster kan opleve vores produkter gennem smagninger ved køb, brænde-prober eller som led i arrangementer i vores Gewölbekeller. Vi tilbyder også Weinbergswanderungen og andre events i forbindelse med vores events-sektion.

Filosofi & Bæredygtighed

Alle vores produkter er rene, ærlige, fränkiske natur i glas. Vi værdsætter mineral friskhed, naturlighed og Genuss. Vi tilbyder flaske-retur ordninger og arbejder for at reducere CO2-udslip; vi producerer også strøm via vores egen PV-installation.

Anerkendelser

Whisky har modtaget anerkendelse, herunder Bayern Brand 2020 (Gold og Silver) og Frankfurt International Trophy 2021, hvor vores produkt blev nævnt som vinder i kategorien Best Wine des Wettbewerbs – Alle Länder (Deutschland) for Franken – Maindreieck – Prädikatswein – Eiswein – Weiß 2016.