Weidmann & Groh

• Fokus: Whisky-entusiaster og potentielle investorer

Historie

• Oprindelse og stiftelse: På Weidmanns gård i Ockstadt byggedes en Brennerei i 1986 af Reiner Weidmann for at forædle det lokale frugtudbytte.
• Første produkter og udvikling: Første Obstbrand forlod destillationen i 1988; senere blev destilleriet udvidet til også at udføre Lohnbrennerei (destillationsopgaver for andre), og Brennanlægget blev løbende opgraderet.
• Strukturændringer: I 2008 begyndte Norman Groh sin karriere i virksomheden og grundlagde Weidmann & Groh GbR; han har siden ledet virksomheden.
• Ejerskab og navn: Efter Reiner Weidmanns tidlige dødsfald i 2019 blev selskabet omdannet til et enkeltmandsfirma ledet af Norman Groh.
• Samarbejde og netværk: Weidmann & Groh er medlem af Weatherauer Landgenuss (sammenslutning af producenter og restauratører i Wetterau).
• Nutidigt fokus: Virksomheden hævder at arbejde med kvalitetsprodukter gennem årtiers erfaring og fortsat videreudvikling.

Produktion

• Produktionsfilosofi: Kvalitet står i centrum; kun sunde, fuldt modne frugter anvendes; destillationen udføres så skånsomt som muligt og kun hjertet af destillatet bruges.
• Frugt og råvarer: Frugterne kommer fra Streuobstwiesen og Obstanlagenne i hele Wetterau; høsten finder sted fra juli til november.
• Fremstillingsproces: Høst → Einmaischen (frugterne sorteres for hånd, hakkes og fyldes i fade) → gæring i 4–6 uger → destillation i egen destilleri → lagring i stålfade, glasballons og træfade; destillationen betegnes som “Kunst des Brennens.”
• Specifik whisky-produktionsnote: Wetterau Whisky fremstilles af lokal byg (heimische Gerste) og brygges som en del af det lokale råvaregrundlag.
• Produktionskapacitet: Ikke specificeret i de tilgængelige tekster.

Whiskyprodukter

• Wetterau Whisky: Produceret i Wetterau-regionen fra hjemmedyrket byg og lokalt kornforråd; beskrives som destilleret i egen brænderi og knyttet til Wetterau som kornkammeret i Hessen.

• Specialnote: Andet whiskysortiment nævnes ikke eksplicit i de tilgængelige tekster; derfor er Wetterau Whisky den eneste nævnte whisky i det præsenterede materiale.

Smagsnoter

• Ingen specifikke smagsnoter for Wetterau Whisky er angivet i de tilgængelige tekster. (Ikke medtaget her, da der ikke er beskrevet noter i kilden.)

Begivenheder og nyheder

• Medlemskab og samarbejde: Weidmann & Groh er medlem af Wetterauer Landgenuss (nyhedsopslag).
• Årlige aktiviteter og sæsoner: Teksten nævner åbningstider og mulighed for gavekøb i december/januar (jule-/nyårsforberedelser) samt en kort vinterpause og genåbning i januar 2026.
• Produktudbud og tilgængelighed: Online- og detailsalgsadresser nævnes (Was Regionales-partnershop og lokale forretninger), samt at produkterne sælges gennem REWE og andre butikker i udvalgte områder.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Kvalitet og håndværk: Gentagne udtalelser om, at et fremragende produkt kræver fremragende råvarer og kvalitetsorienteret behandling.
• Langsigtet tænkning og tålmodighed: Citatet “Whisky herstellt, lernt Geduld zu haben” fremhæver tålmodighed og den længere rejse i whiskyproduktionen.
• Sund forvaltning af naturens gaver: Fokus på at følge naturens cyklus og bruge frugter i hele deres vegetationsperioder med respekt for Guds skabelse.
• Innovation og udvikling: Lægger vægt på kvalitet, håndværk og kontinuerlig forbedring i alle processer og produkter (frugtbaserede brændte og alkoholiske produkter inklusive whisky).

Note: Ovenstående opsummering er baseret udelukkende på de angivne tekster fra Weidmann & Groh og indeholder ikke antagelser uden for tekstens indhold.