Historie

Salzgeber er et familieejet destilleri i Schwaben, som fokuserer på håndværk og at få naturens fineste aromaer ud af enkle ingredienser. Ifølge siden beskrives virksomheden som 'Handwerker des guten Geschmacks' og 'Familientradition og modernste Technik'. Tilgangen bygger på enkle råvarer, bedste frugter, solid viden, meget kærlighed og moderne teknologi. Websiden beskriver også botanicals, Probebrand, teknik, destillering, kontrol, reifung og lagring som centrale dele af processen. Den ældre kobberdestillationsflåde har eksisteret i mere end 40 år, og i 2022 blev der investeret i en helt ny destillationsanlæg.

Produktion / Fremstilling

Brændte Edelobstbrände fremstilles udelukkende af fuldrådige frugter uden tilsat andet end demineraliseret drikkevand; de beskriver produkterne som rene og klare og med sommerduft. Specialiteterne bygger på råvarer som malte øl, vilde frugter, urter eller hasselnødder, og der er udviklet særlige lagrings- og modningsprocesser for produkter som Beste Zwetschge. Fugger Destillate produceres i små partier i Fuggermarkt Babenhausen, baseret på regionale råvarer (f.eks. Zwetschgen, Williams-Christ pærer, kvitter fra gamle frugthaver og særligt malte øl). Sammen med den regionale tradition og små batch-destillation står kvalitet i højsædet.

Produkter / Whisky-serien

Salzgeber tilbyder Whisky under Svevian-navnet: Svevian Single Malt Whisky – et ægte skat fra Günztal. Whisky’en er fremstillet af regionalt malt og modnes i fire forskellige træsorter, hvilket giver en kompleks og afrundet profil. Den nuværende Whisky-udgave ligger på 40 % vol. (Svevian Single Malt Whisky 40 % vol).

Besøg og oplevelser

Der tilbydes cocktail-workshops som en oplevelse for kunderne. Siden beskriver også prøvestøbninger og lagring som en del af håndværket, kaldet Probebrand og Reifung, og understreger en praksis-orienteret tilgang uden at blive for teknisk.

Filosofi

Salzgeber præsenterer Quintessenz guten Geschmacks – essensen af god smag – og tilbyder mangfoldighed i fornøjelser gennem deres Brände & Co. De betoner brugen af naturlige råvarer, lavt sukkerindhold eller honning i enkelte likører og fokus på regional tilknytning og små produktioner, der understøtter høj kvalitet. Sortimentet spænder fra Edelobstbrände, Spezialitäten, Whisky, Wodka, Gin og Likøer, og reflekterer en håndværksbaseret tilgang og regional identitet.