Old Gamundia Whisky – Resumé til whiskyentusiaster og investorer

Historie

• Stiftet/etableret i Degenfeld (område: Schwäbisch Gmünd, Schwäbische Alb). Ifølge ophavsmanden Ulrich Kothe blev destilleriet og et whisky-museum på hans ejendom i Degenfeld realiseret i 2012 som et livslangt projekt.
• Destilleriet beskrives som et sted, hvor moderne teknik, kunst og historie mødes og skaber en unik atmosfære og produktion.
• Grundlæggeren Ulrich Kothe er beskrivet som en erfaren kobbersmed og destillations-ekspert, som driver stedet sammen med sin familie.

Produktionsdetaljer

• Produktionsmetoder: Traditionel whiskyproduktion med malet korn (selvgeschrotetes Gerstenmalz), vand og gær til Maische, gæring og destillering.
• Rejfning/lagring: Rohwhisky lagres i nye amerikanske hvidtvedfade i minimum 3 år.
• Finish: Efter cirka 1,5 års lagring flyttes whisky’en til brugte Sherry-fade for finish, hvilket destilleriet beskriver som en dyrere løsning, men som giver en særlig note.
• Unikke elementer: Brugen af udelukkende selvschrotet Gerstenmalz og brug af nye amerikanske fade før finish er centralt i fremstillingsfilosofien.
• Årlig produktion: Ikke angivet i teksten.
• Særlige faciliteter: En særligt bygget Gewölbekeller (kælder) hvor whiskyet lagres og hvor besøgende også kan opleve en museumslignende sektion og smagninger.

Whiskyprodukter

• Der nævnes tre forskellige whiskyer, som fremstilles af Old Gamundia, og som smages under guidede ture. Navne på specifikke single malts eller særlige udgivelser nævnes ikke i teksten.
• Gin nævnes som et andet fremstillingsprodukt af destilleriet (ud over whisky), men dette hører ikke under Whiskyprodukter.

Smagsnoter

• Teksten giver specifikke smagsnoter kun i form af finishens effekt: finish i Sherry-fade tilføjer “en helt særlig note.” Der gives ingen detaljerede beskrivelser af enkelte notespor (f.eks. frugtighed, krydderier osv.) for de enkelte whiskyer.

Begivenheder og nyheder

• Destilleriet arrangerer rundvisninger i brænderiet efterfulgt af whisky-smagning og schwäbisches Vesperbuffet (traditionel sværdfordeling). Pris: cirka 20 euro pr. person.
• Besøgende oplever også et museumslignende element i kælderen og møder destilleriet i en film-lignende atmosfære.
• Åbningstider: Der er ingen faste åbningstider; tilmelding til whisky-smagning og andre arrangementer sker ved telefonisk aftale.
• Kontakt og adresse: Destilleri, Brennerei & Whisky-Museum, Filstalstr. 32, 73529 Degenfeld. Telefon: 0171 3046893. Hjemmeside: www.old-gamundia.de. Der nævnes også Garmin- eller besøgssituations-relaterede oplysninger som en del af oplevelsen (eks.: en syd- eller filmkulisse-lignende stemning).

Virksomhedens filosofi og værdier

• Fokus på høj kvalitet: Brugen af eget mørt malt (selvskrottet Gerstenmalz) og brug af nye amerikanske fade før finish understreger vægten på håndværk og kvalitet i hele processen.
• Håndværk og innovation: Kombinationen af klassiske destilleringsmetoder med specifikke finishmetoder (1,5 års lagring i nye fade efterfulgt af finishing i sherryfade) indikerer en tilgang, der balancerer tradition og optimerede, innovative træk.
• Oprindelse og kultur: Destilleriet fremhæver sin placering ved Schwäbische Alb og fremviser en historie- og kulturorienteret tilgang gennem et “whisky-museum” og en atmosfære inspireret af tradition og eventyr (fremhævet som en Auenland-lignende oplevelse).
• Gennemsigtighed og tilgængelighed: Mulighed for besøg, guidede ture og smagninger, samt en åbning for at deltage i arrangementer efter telefonisk aftale, viser en vægt længe på at involvere whisky-entusiaster og potentielle investorer i den unikke oplevelse.

Note: Ovenstående resumé er baseret på oplysningerne i den angivne tekst og inkluderer kun detaljer nævnt der. Ingen navngivne whiskyer blev oplyst i kilden.