Historie

Mahrs Bräu Bamberg er et familieejet bryggeri i Wunderburg, Bamberg. Familien har drevet bryggeriet i fire generationer og siden 1895 været i familiens eje. Virksomheden er trofast over for Bayerns Reinheitsgebot af 1516 og fokuserer på tradition og håndværk frem for massproduktion. Deres øl varierer fra lyse pilsnere til mørke lager og særlige specialiteter, og bryggeriet formidler en stærk regional identitet i en varm og jordnær stemning.

Produktion / Fremstilling

Mahrs Bräu moderniserede i 2020/21 hele bryggeriet og gennemførte energibesparelser gennem nye damppuder og dampkedler. Bryggeriet modtager regionalt grønt strøm fra Bamberg og er certificeret i ”Umwelt- und Klimapakt Bayern”. Humle kommer fra Hallertau og dyrkes af hånd i særlige sorter som Hallertauer Tradition, Perle, Hersbrucker, Callista og Herkules, hvilket giver den karakteristiske smag i øllerne. Der lægges vægt på bæredygtighed og samarbejde med lokalsamfundet.

Whisky / Mahrs Bräu Whiskey

Mahrs Bräu producerer også whiskey: Mahrs Bräu Whiskey er et Single Malt, lagret i franske Barrique-fade og videre forfinet i rum-, cognac- eller sherry-fade. Whiskyen beskrives som vaniljeagtig med en mild, rund afslutning. Den er omtalt i Meiningers Craft som en del af en härtetest og vises som en af bryggeri-produkterne.

Produkter

Mahrs Bräu tilbyder ni forskellige ølspecialiteter, herunder U, Pils, Helles Vollbier, E.T.A. (Dunkles Lager), Sommerpils samt Weisser Bock og Weizenbock; øllet beskrives af farver og kategorier på bryggeriets hjemmeside, og de har gennem årene modtaget forskellige priser.

Besøg og oplevelser

En del af Mahrs Bräu-oplevelsen er de lokale steder som Entla’s Keller Erlangen, der er beskrevet som bierkulturgud med en lang tradition og som afholder guidede ture (Führungen). Det giver besøgende mulighed for at udforske byens ølkultur og historien bag bryggeri og kældre.

Filosofi

Mahrs Bräu præsenterer tradition og håndværk som centrale værdier. De er en familievirksomhed, der er knyttet til Bamberg i generationer og arbejder med at bevare autentiske brygninger og regionale ingredienser. De lægger vægt på kvalitet, regional ansvarlighed og miljøvenlige løsninger, og de holder fast ved deres identitet som en mindre, uafhængig bayersk bryggeri.