Historie

Hardenberg Distillery er en del af Hardenberg Wilthen AG og ligger i Hardenberg i Niedersachsen. Virksomheden fremstår som en familieejet producent med en lang tradition for korn og destillationskunst. En række produkter dokumenterer historien: en herberektem med navnet SCHWARTZHOG hvis navn stammer fra et sort vildsvin, der advarede familien mod et angreb, hvilket afspejler tysk tradition siden omkring år 1700. Deres korntradition beskrives som en langvarig familievirksomhed, der driver Kornproduktion og udviser en tydelig præference for håndværk, miljø og hjemlige råvarer.

Gennem årene har Hardenberg udviklet forskellige produkter, herunder exclusive kornvarianter (DREIKORN og VINTAGE KORN), og udvidet til whisky-sektionen med serier som HARDENBERG CLUB. Navne som HARDENBERG CLUB Triple Malt Whiskey og HARDENBERG CLUB Straight Wheat/Rye viser en kombination af traditionelle metoder og moderne raffinering i deres destillationsprocesser.

Produktion / Fremstilling

Produktionerne kombinerer traditionel destillationskunst med moderne forarbejdningsteknikker. Kornproduktionen fremhæves som et centralt element: et korn blend af tre kornsorter (hvede, roggen og byg) er lavet til Dreikorn, der kommer fra egne marker og lagres som et håndværksoriginal. Dreikorn er et limit as årgangskorn, og de vintage-kornudgaver lagres i træ og er beregnet til nydelse pur eller på is.

Whiskyen fremstilles ved at blande og modne malte sorter; Triple Malt Whisky kombinerer tre malzsorter (byg, hvede og roggen) og modnes i forskellige fadtyper: Bourbon-fade, tysk Napoleon-ege og udvalgte Craft-Bier-fade. Straight Wheat Whisky modnes først i amerikanske hvide egefade og afsluttes i Port-vinfade samt tyske Napoleon-ege. Straight Rye Whisky blandes hovedsageligt af rug og en smule hvede og afsluttes i Coopers Reserve-fade samt tyske Napoleon-ege.

Produkter som KINETIC SINGLE ESTATE GERMAN VODKA og andre spiritusprodukter viser også en tilgang med regionalt råstof og teknisk kombination af energi og vand for at opnå renhed og klarhed i smagen.

Produkter / Whisky-serien

• HARDENBERG CLUB Triple Malt Whisky
• 50% byg, 25% hvede, 25% roggen
• Lagret i Bourbon-fade, tysk Napoleon-ege og udvalgte Craft-Bier-fade
• 42,5% vol, 700 ml
• Smagsnoter: Næse med grøn æble, honning, ristet eg; Smag med tørrede frugter, mørk chokolade, frisk træ; Eftersmag maltyd og let røgede egnoter.
• HARDENBERG CLUB Straight Wheat Whisky
• 70% maltet hvede, 30% umaltet hvede
• Modnet i amerikanske hvidt-egede fade, afsluttet i Portvinsfade og tyske Napoleon-ege-fade
• 42,5% vol, 700 ml
• Smagsnoter: Næse med tørrede frugter og røde bær; Smag blød, sød med tydelige vinnoter, rosiner; Eftersmag mild med friske trænoter og et hint af mørk chokolade.
• HARDENBERG CLUB Straight Rye Whisky
• 95% rug, 5% malt hvede
• Modnet i amerikanske hvidt-egede fade, afsluttet i Coopers Reserve-fade og tyske Napoleon-ege-fade
• 42,5% vol, 700 ml
• Smagsnoter: Næse med krydderier og brødnoter samt let røg; Smag vanille, krydderier, honning og ege; Eftersmag kraftfuld og langvarig.

Besøg / Oplevelser

Hardenberg Distillery tilbyder gæstebesøg og oplevelser, hvor man kan opleve, hvordan Hardenbergs destillationsmester kombinerer traditionelle metoder og moderne forfinelse for at skabe høj-procentlige innovationer og ærlige smagsnuancer.

Filosofi

Hardenberg lægger vægt på regionale råvarer, traditionel destillationskunst og innovativ forædlingsteknik. Serien og produkterne signalerer ærlighed, karakter og respekt for korn og korntraditioner, samtidig med at de eksperimenterer med fadfinish og sammensætninger. Deres tilgang beskrives gennem produkter som Korn og Kinetic Vodka, som understreger en tro på naturens råvarer, enkelhed og energi i processen.

Anvendte produkter i forhold til whisky

• Triple Malt Whisky: maltbaseret, blandet, med tre maltsorter og fadfinish.
• Straight Wheat Whisky: hvede-baseret, fadfinish i forskellige fadtyper.
• Straight Rye Whisky: rugbaseret, fadfinish i forskellige fadtyper.