Historie

Glina Destillerie har rødder i Schultz’ens Siedlerhof i Werder an der Havel. Navnet Glina betyder ler og hylder den lehmholdige jordbund, som danner grundlaget for vores spiritus. Schultz’ens Siedlerhof blev grundlagt i 1927 og er kendt for traditionel fremstilling af Obstweine og spirituøse produkter. Master Distiller Michael Schultz styrer hver eneste del af produktionen og bærer et håndaftryk som tegn på premium-kvalitet. Glina kombinerer tradition og innovation: det selvdyrkede korn og Knupperkirschwein bruges i forskellige faser af produktionen, og derfor kan vi have forskellige fadfinish og fuldre af vores udvalg. Glina står som symbol på en identitet baseret på jordbund, vand og håndværk.

Produktion / Fremstilling

Korn og råvarer

Getreide aus eigenem Anbau: På over 60 hektar dyrkes Sommergerste til Single Malt og Champagner Roggen til Rye. Korn og Roggen dyrkes på egne marker med fokus på eksklusiv smag og stabilitet. Våre kornsorter er gamle sorter, som er blevet bevaret gennem årtier gennem en særlig landmand i Østtyskland.

Vand og vandkilder

Vandet kommer fra Elisabeth-Quelle, 86 meter dyb, som bidrager til den milde og rige smag i vores whisky.

Fad og modning

Exklusive Fässer med First-Filling-Garantie: Fadene er hovedsageligt fra franske vingårde og bliver første gang udfyldt med vores destillat. Nogle whiskyer bruger helt nye fade af Spessart Eiche, fremstillet af Messerschmidt, for at opnå maksimal aromatisk intensitet. Alle whiskys med aldersangivelse modner i føste gang med destillatet befyldt-fade (First-Filling). Regeringen foregår i Warmlager for hurtigere modning.

Produktion uden farvestoffer

Vi fremstiller vores whisky uden tilsatte farvestoffer.

Master Distiller og håndtryk

Vores Master Distiller & ejer Michael Schultz kontrollerer hvert trin i produktionen og står bag premium-kvaliteten med et håndaftryk på flaskerne i udvalgte serier.

Koncept og kredsløb

Et gennemgående koncept er et kredsløb på stedet: selvavlede korn bruges til whiskyproduktion, mens vores Knupperkirschen fra frugtplantager bruges til at livnmere ishasty; i disse fade får vores whisky fuld modenhed eller finish, mens nogle produkter også anvender Knupperkirschwein som aperitif- eller digestifvin. Dette giver mange muligheder og kreativ frihed for Master Distiller.

Produkter / Whisky-serien

SchrittefürMAX | Single Malt | 8 Jahre | Triple Cask 0,7L

Sonderabfüllung til at støtte Max’ terapi. Dette whisky har of 8 år i 3 forskellige fade: Bordeaux, Portwein og Knupperkirschwein. 0,7 L, 43,3 % vol. Aroma: en ekstremt kompleks blanding af mørk chokolade, bagte svisker og modne druer, understøttet af en rig krydret tone og noter af ristede kaffe. Smag: kraftig og tør med dominerende noter af mørk chokolade, kaffe og malt. Eftersmag: lang og varmende, sød med tørrede frugter, der glider over i egetræ. Farve: dybt Paris-rot. Pris: 49,00 €.

Glina Whisky Single Malt Double Cask | 10 Jahre | Met & Bordeaux Cask

En fusion af Met og Bordeaux. Aroma: modne druebær og vanille fra Limousin-egetræ. Smag: fuldendt, Toffee, kakaobønner og karameller. Eftersmag: voksagtig honningnote. 46,1 % vol. 0,7 L til 74,90 €.

Glina Single Malt | 8 Jahre | Knupperkirschwein-Fass

Aroma: frugtige noter af kirsebær og bær samt korn og friskbrød. Smag: krydret på tungen, sød frugt og kornnoter samt lidt eg. Eftersmag: mellemlang med frugt, korn og lidt eg. Farve: okker. 0,7 L, 43 % vol, 39,90 €.

Besøg / Oplevelser

Die Glina Whisky Erlebniswelt

Tourer, Tasting & Whiskyshop på over 1000 m². I den glasklare Destilleri fører vi dig gennem de spændende stationer i whiskyproduktionen – fra kornmark til destilleri. Slutningen af turen byder på en eksklusiv smagning af vores forskellige whiskysorter og derefter besøg i Hofladen. Adresse: Karl-Liebknecht-Str. 17, 14542 Werder a.d. Havel, OT Elisabethhöhe. Åbningstider: dagligt 10:00–18:00. Kontakt: info@glina-whisky-shop.de, tlf. +49 (0)3327-5079336.

Filosofi

Glina står for land og håndværk. Kornet er dyrket på egne marker, vandet kommer fra Elisabeth-Quelle, og fade fremstillet af Böttchermeister Messerschmidt af Spessart Eiche. Tidligere og brugte fade fra Bordeaux, Burgund samt Portvin og Sherry giver dybde og nuance. Vi måler og overvåger processen nøje, og Master Distiller Michael Schultz står i spidsen for alle træk og bærer et håndaftryk som garant for premium kvalitet. Vores koncept er at lade kremen af vores jordbund og håndværk definere smagen og oplevelsen i hver flaske.