Historie

Edlebrennerei Schloss Neuenburg i Freyburg (Unstrut) åbnedes i Domänenhof i 2013 med Brennmester Matthias Hempel, som har lært sit håndværk i Bayern, Baden-Württemberg og Sachsen. Han blev Newcomer des Jahres 2014 og nåede Elitekreis ved Destillata i Salzburg i 2015.

Produktion og fremstilling

Brennkunst og eksperimenterende tilgang er centrale. Matthias Hempel er besat af at finde det perfekte smagsmønster og eksperimenterer ikke kun med vilde bær som vogelbeere, elsbeere, mispel, schlehe og kornekirsche i Brennevnen. Der lægges vægt på at opnå unikke smagsoplevelser gennem nyskabende kombinationer og processer.

Produkter / Whisky-serie

Ifølge tekstmaterialet produceres distillate, geist og likører ved Edelbrennerei Schloss Neuenburg. Der nævnes ikke specifikt et whiskyprodukt i det tilgængelige indhold.

Besøg og oplevelser

Man tilbydes guidede brennevisninger med smagninger af destillater, geisten og likører i domænenhofens Edelbrennerei. Guidede tur- og smagningstider reserveres efter tilgængelighed, og der kan udarbejdes individuelle dagsprogrammer, som også inkluderer brennehuset. Sommerkørsel: fred- søn kl. 12:00–18:00, vinterperioder efter telefonisk forespørgsel. Adresse: Edelbrennerei Schloss Neuenburg, Schloss 5 D, 06632 Freyburg (Unstrut). Kontakt og bookinginformation findes hos den lokale turistinformation og via telefon.

Filosofi

Schloss Neuenburg-strategien vægter nysgerrighed og grænseløs eksperimenteren efter den perfekte smagsoplevelse, hvor naturens råvarer og håndværk står i centrum for at skabe unikke spiritus.