Historie

Edelbrände Preiser er en familieejet brænderi i Stühlingen, drevet af far og søn. Roland Preiser opdagede sin passion for destillation i 1997, og syv år senere tilsluttede sønnen Andres sig til hobbyen. Siden har de produceret Edelbrände af frugt, kerner, korn og senere Dinkel og Roggen, og for nylig Whisky og Gin. Med fokus på et udgangspunkt i høj kvalitet og ren behandling henter de fleste råvarer fra nærområdet, og meget af det kommer fra egen avl. De tager sig tid i processen og lægger vægt på omhyggelighed, hvilket blandt andet har ført til anerkendelse ved forskellige prämieringer gennem årene — bl.a. guld- og sølvmedaljer og en placering som en af Baden Best Spirits Top Ten i 2018.

Produktion / Fremstilling

Destillationen foregår i en olieopvarmet brænderi. Whisky Edition 52 er en Single Malt med en tydelig torfnote; 20% af byggen er maltet og torvet i skotsk torf. Efter destillationen lagres det i et Bourbon-fad og har en alkoholprocent på 52% vol. Den samlede mængde for denne Single Cask-udgave er kun 52 liter, og flaskerne fås i 0,5 liter og 0,2 liter. Udover whisky producerer de Dinkelbrand – lavet af den bedste spelt fra en regional mølle og behandlet med ekstra tid og omhu. Dinkelbrand beskrives som sund og nærende, og de bruger en stor del af råvarerne fra nærområdet.

Whisky-serien

Whisky Edition 52: Single Malt med torfnote, 52% vol; 20% byg maltet over skotsk torf; lagret på Bourbonfad; meget begrænset, 52 liter; i 0,5 L og 0,2 L.

Besøg / Oplevelser

Besøgende er velkomne og der er offentlige Brenneri-ture; der er i øjeblikket ingen planlagte datoer. Deres service omfatter både et Salg- og Smagerumle og mulighed for individuelle etiketter ved forespørgsel.

Filosofi

De lægger vægt på at fremstille et godt dråbe med udgangspunkt i høj kvalitet og ren behandling. De fleste råvarer kommer fra den nærliggende region, og meget af det stammer fra egen avl. Deres tilgang fokuserer på omhyggelighed og lang tid i processen for at opnå et ægte Edelbrände.