Historie

Brennerei Roder er en familieejet bayersk/ Schwäbische Alb-baseret destilleri, drevet af Brennmeister Frank Roder. Ifølge oplysningerne har virksomheden været i familiehånd siden 1960, og den er i dag beskrevet som en "Ein-Mann-Betrieb" med fokus på håndværk og en lang tradition for at producere brændevin, Geist og Likør – og nu også Whisky. Regionen omkring Schwäbische Alb fremhæves som særligt velegnet til deres produktion. Whisky-delen af virksomheden beskrives som en vigtig del af et livslangt håndværk og en kilde til stemning og identitet for den lille, men dedikerede producenterfamilie.

Produktion / Fremstilling

Whisky fremstilles i traditionelt håndværk som en del af en lille, begrænset produktion. Teksten betegner destilleriet som en "Abfindungsbrennerei" og understreger, at intet går på kompromis med processen, da hele kæden – mæskning, destillation, modning og flådning – kommer fra én hånd. Der lægges vægt på en lang og tålmodig Reifezeit, hvor whiskeyen gennemgår jahrelange modningsperioder for at udvikle dybde og kompleksitet. Den generelle beskrivelse fremhæver også den personlige involvering af brændmesteren i hele processen.

Produkter / Whisky-serier

Anbefalede whiskyprodukter nævnt på siden: - Frank´s Suebisch, Single Grain, Jamaika Rum Cask Finish, 9 år, 45% ABV. Deres fokus ligger på at fremme en særegen Schwäbischer Whisky-figur gennem individuelle offshoots og særlige finish-fasseringer, som i dette eksempel kombinerer en single grain-base med et finish i Jamaika-romfat.

Besøg / Oplevelser

Besøg opleves primært via Destillathek i Wasseralfingen, hvor brændmesteren personligt betjener gæsterne og besvarer spørgsmål om fremstilling og baggrund samt arrangerer smagninger af produkterne. Ifølge oplysningerne tilbydes der ikke faste rundvisninger i øjeblikket; der er dog mulighed for at få svar og smage direkte i destillatkhallen.

Filosofi

Filosofien kredser omkring Whisky som en "Berufung og Lebensfreude" – en kald og livsglæde, som familien har forbundet med håndværket gennem generationer. Beskrivelsen understreger, at målet er at bevare en lille, men fin produktion, hvor alt kommer fra én hånd – fra mæskning til flaske – og at whiskyens sjæl får sit udtryk gennem langvarig modning og personlig forståelse af processen.