Historie

Brennerei Feller bygger på en lang tradition i den tyske brænderkultur. Alligevel går rødderne længere tilbage end 1820, hvor familien ifølge siden havde brænderet. Brennerei Feller i Regglisweiler blev grundlagt i 1903 af August Feller, og i dag drives bryggeriet af Roland Feller i femte generation. Virksomheden fejrer sin lange historie med fokus på håndværk, kultur og en stærk forankring i lokalt stof og tradition.

Produktion og råstoffer

Feller lægger vægt på de bedste råvarer og egne Streuobstwiesen (egne frugttræer/landskabsfrugt). Brændevin og likører fremstilles med omtanke for kvalitet, og destillationen sker seks gange, hvor kun hjertet af destillatet tappes. Produktionsprocessen udnyttes med regenerativ bioenergi fra regionalt biogas. Sikkerheden og kvaliteten understøttes af en langsom lagring og særlige metoder, der fremmer smag og frugtaroma.

Whisky-serien

Brenneriet producerer Single Malt og Single Grain Whisky. Disse whiskyer beskrives som milde til kraftfulde, hvor smagen formes af råvarerne og den langsomme modenhed i trætønde. I løbet af lagringen anvendes Bourbon- og Portweinfässer, og destillationen foretages seks gange for at opnå fulde smagsnuancer. Blandt de kendte udmærkelser findes Valerie Madeira Cask (Single Malt) og Single Malt Torf (Torf), som begge har fået bemærkelsesværdige bedømmelser.

Besøg og oplevelser

Schaubrennen som arrangement giver mulighed for at opleve destillationsprocessen live. Der er også guidede rundvisninger og smagninger i butikken, hvor gæster kan få indsigt i produktion, lager og udvalg.

Filosofi og bæredygtighed

Brennerei Feller fremhæver bæredygtighed og samfundsengagement som centrale principper. Produktionen og hele anlægget drives af regenerativ biogas fra regionalt biogasanlæg. Derudover satses der på biodiversitet gennem egne Streuobstwiesen og installation af fuglekasser (fuglehoteller, tilpasset stadsbebyggelse og skove). Initiativer som støtte til Uganda-skolemad og sponsorerede fugleboliger viser virksomhedens sociale engagement.