Historie

Brauhaus am Kreuzberg er et familieejet bryggeri og gæstgiveri, der ifølge hjemmesiden har eksisteret i mere end fem århundreder og forener kunst af at brygge med traditionel frankisk gæstfrihed. Ifølge siden mødes gamle traditioner og nye ideer i en perfekt kombination, og familien står centralt i driften sammen med Brauhaus-teamet. Det nævnes, at familien har drevet stedet siden 1461 gennem generationer, og at fokus på tradition sammen med nytænkning hjælper dem gennem udfordringer i årene.

Produktion / Fremstilling

Der er et husbryggeri (haus eigene Brauerei) og stedet tilbyder op til ti forskellige øl fra fad samt forskellige craft- og træfadlagrede øl, som nydes i skyggen af ældgamle kastanier- og egetræstræer. Udover øl nævnes en række andre produkter og erfaringer relateret til drikkevarer og mad: der er omtale af håndlavede Edelbrände (aktuelle Edelbrände) og ”hausgemachter Whisky-Eisbecher” (hjemmelavet whisky-iskage) samt Whiskyrosinensahneeis med Wkiysauce, hvilket indikerer brug af whisky i desserter. Desuden nævnes honning fra egen biavl (Kreuzberger Nektar) og en omtale af prisvindende destillater i forbindelse med Craft Spirits Berlin. Der er også mulighed for at bestille produkter via mail, hvis man ikke kan besøge stedet.

Produkter / Whisky-serien

Aktuelle Edelbrände nævnes som produkter i huset, og der er nævnt husgemachter Whisky-Eisbecher samt Whiskyrosinensahneeis og Tully Cross Whisky-sauce som dessertrelaterede produkter, hvilket viser whisky som en del af deres dessertudvalg. Derudover nævnes Kreuzberger Nektar (honning fra egen biavl).

Besøg / Oplevelser

Der er et Erlebnisspielplatz (eventyrlegeplads) til børnene, hvor der leges sikkert uden tung trafik og i fredelige omgivelser omkring Kreuzberg. Omkring legepladsen findes sandlegeplads, gynge og rutschebaner, hvilket gør stedet familievenligt. Oplysningerne fremhæver sikkerhedscheck fra Dekra og en naturskøn beliggenhed i skoven, hvilket giver voksne mulighed for at slappe af.

Filosofi

Siden beskriver at tradition og ny tænkning går hånd i hånd, og at familien står i centrum sammen med brughuse-teamet. Siden fremhæver vigtigheden af kvalitet og friskhed i den franske fränkiske køkkens og drikkevarer – med omtale af for eksempel vores egen honning og særlige desserter med whisky. Der er også vægt på udvikling og fortsat dyrkning af traditionelle erfaringer samtidig med nye ideer, noget der afspejles i omtaler af priser og anerkendelser, herunder at destillationen har fået anerkendelse ved Craft Spirits Berlin.