Historie

• 1750: Etableret som bryggeri (Brauerei Grasser). Familien Grasser er i drift i området i over 500 år, og der produceres ikke kun øl, men også schnapps og whisky.
• 1899: Bygget en fermentationskælder.
• 1953: Første kølesystem installeret.
• 1968: Dele af bryggeriet blev renoveret og moderniseret.
• Johannes Grasser har renoveret en kælder specielt til whisky, og whiskyproduktion ses som en tålmodigheds- og videnskabsaffære. Cask-smagning besluttes ved regelmæssige smagninger for at finde det præcise tidspunkt, hvor whiskyen når sit zenit.
• Brandnavn: Bier Whisky. Der er også omtale af at kunne købe whisky ved fadet og afholdes et gratis webinar omkring dette.

Produktion/Fremstilling

• Whiskyproduktionen ses som en sag af tålmodighed og videnskab i sig selv.
• Kasser (casks) skal smages ved regelmæssige intervaller for at finde det nøjagtige tidspunkt, hvor whiskyen når sit peak.
• Der købes whisky ved fadet, og der afholdes et gratis webinar med detaljer omkring dette.

Produkter/Whisky-serien

• Brandnavn: Bier Whisky.
• Der nævnes ikke konkrete produktnavne eller serier udover brugen af Whisky og Brandnavnet Bier Whisky.

Besøg/Oplevelser

• Whisky-kælderen er renoveret specifikt til whiskyproduktion, hvilket indikerer en fysisk facilitet dedikeret til whisky.
• Der tilbydes et gratis webinar om køb af whisky ved fadet.

Filosofi

• Whiskyproduktion er en kombination af tålmodighed og videnskab, og smagning af fade sker løbende for at fastslå det rette tidspunkt for peak.