Historie

Aroma-Brennerei Beck-Treuheit ligger i Oberndorf ved foden af Burg Hoheneck. Familien driver destillationshåndværket gennem generationer og har i mere end 50 år brænderierfaring. I 1974 købte faderen Hans Beck-Treuheit en Brennerei og begyndte at fremstille distillater som brændte frugter og likører. Siden 1993 har Herbert og Erika Beck-Treuheit videreført traditionen og udviklet virksomheden med fokus på kvalitet og naturens aroma. I 2009 moderniserede de Brennraum og udskiftede destillationsanlægget til en ny, moderne enhed med patentér „aRoMat“. Destilleriet ligger i Oberndorf, et lille bysamfund ved foden af Burg Hoheneck, og de lægger vægt på at bruge fuldt modne, aromatiske frugter – primært fra den lokale region – og undgår kunstige aromaer. Deres filosofi er at fremhæve naturens duft og aroma i reneste form.

Produktion / Fremstilling

Destillationsanlægget består af kobberkedler og udstyr med „aRoMat“-teknologi. De beskriver processen som skånsom og respektfuld for frugten, hvor hele udbyttet af fuldt modnet frugt udnyttes. De bruger kun bedste, fuldt modne og aromatisk intensive frugter og afviser kunstige aromaer. Brandene og spiritussen deles i klare kategorier: Brænd, Geiste og Likører. De fremhæver at de bruger regionale råvarer, og at deres Edelbrandsommeliers lover høj kvalitet. Porteføljen omfatter også forskellige Brände, Geiste og Liköre, der lagres i forskellige træfade som Eiche, Maulbeer og Maronen for at tilføje farve og karakter.

Produkter / Whisky-serien

Ayscher Whisky er et single malt whisky-projekt startende i 2017. Den første udgave („Nr. I“) blev præsenteret som en Single Cask, begrænset udgave i to forskellige træfustere. Siden da præsenteres hvert år en ny „Ayscher Whisky“ i begrænsede, nummererede små udgaver. Serien er kendt for variation i smag, da man eksperimenterer med forskellige fassorter, træsorter og forberedelser af fadene. Nuværende udgaver inkluderer Nr. VI og Nr. VII, begge 4-årige og på 44,5 % vol., i 0,5 liter flasker til 53,00 € (Nr. VI og Nr. VII). Der er også omtale af Nr. I som 3-årig i begyndelsen, og senere udgaver beskrevet som 5-årige med kommentarer om Fass-størrelser og finishing. Udover whiskyen er der også en række gin-varianter og andre frugtbrændte produkter. Der er desuden vunde Gold- og Silvermedailler i 2020 for nogle af produkterne (bl.a. Ayscher Whisky Nr. 3 og Ayscher Gin).

Besøg / Oplevelser

Aroma-Brennerei tilbyder forskellige oplevelser og smagninger. De beskriver Destillationsprøver sammen med en fransk-forfrisket Brotzeit og brændekompetence gennem Edelbrandsommelier. Deres arrangementer inkluderer Destillatverkostungen og Brennereiführung samt generelle Tastings og muligheder for gruppe-Bestillinger. Planlagte arrangementer i 2025 inkluderer åbne dørene i to weekender (18.05.2025 og 07.06.2025) med deltagelse begrænset til 16 personer og pris omkring 39 € pr. person, samt en åbent dør-dag i forhold til ”Tag der offenen Weingüter” i september 2025 hvor man kan nyde fransk-inspirerede cocktails og forskellige specialiteter. For private arrangementer tilbyder de også individuelle tastings og destillationsprøver efter forudgående aftale.

Filosofi

„Liebe zum Destillieren“ og „Leidenschaft für Neues“ er kendetegnende sloganer. Deres mål er at udtrykke aromatisk mangfoldighed fra naturen og at fremhæve den typiske duft og aroma af den enkelte frugt i ren form. De fremhæver autenticitet ved at bruge fuldt modne råvarer, uden kunstige aromaer, og at destillationen skal bevare frugtenes karakter. Deres tilgang beskrives som at give sanserne en helhedsoplevelse gennem håndværk, tradition og nysgerrighed.