Historie

Henstone Distillery blev etableret i Oswestry, Shropshire i Storbritannien i 2017 af Chris og Alexandra Toller. I 2023 gennemgik virksomheden en omstrukturering, hvor Mike Harris købte 50% af virksomheden og flyttede den til en gård på Long Mountain. Distilleriet blev senere flyttet til Dingle Farm, Trewern i Shropshire (SY21 8EG). Navnet Henstone kommer fra familiære hjem til medgrundlæggerne: Chris og Alex bor i det tidligere værtshus "The Hen and Chickens", mens de tidligere partnere bor i "Stone House". Henstone har en aktiv produktions- og udviklingsscene med flere familiære forbindelser og et dedikeret hold omkring produktion, salg og ambassader.

Henstone har også en stærk europæisk baggrund gennem deres 1000 liters destillationsapparat, kaldet Hilda, som blev produceret af Kothe i Tyskland og leveret via Ryebeck Limited. Stillets ankomst var muliggjort gennem støtte fra RDPE. Distilleriet har hævet deres produktion og tilgang til kvalitetsdrikkevarer gennem små mandskabslag og løbende udvidelser, hvilket afspejler deres mål om høj kvalitet og små batcher.

Fakta og priser har understøttet, at Henstone har opnået stor anerkendelse: Distillery of the Year 2023 og Distillery of the Year 2020 i Gin Guide Awards. Brandet og branding blev skabt med hjælp fra Pocket Rocket Creative, og de har en tydelig satsning på at bevare en klassisk tilgang til spiritus med moderne håndværk.

Team og personale er løbende blevet udvidet siden opstarten: Flo blev distiller i oktober 2022, Henry til salg, Matt Dugdale som Brand Ambassador siden september 2023 og Dave Muir sluttede sig til producentteamet i april 2024 efter flytningen til Dingle Farm. Pamela Hunt bidrager siden september 2023 med bottling og produktion support. Disse personer illustrerer Henstones familie- og growth-orienterede kultur.

Produktion og filosofi

Henstone fokuserer på at producere kvalitetsprodukter til mennesker, der elsker sofistikerede, klassiske spiritus med et lille batch-tvist. Destilleriet har prioriteret en tilgang omkring håndværk, små partier og en stærk branding, der afspejler en tydelig regional identitet og engagement i kvalitetsråvarer.

Produktion

Henstone driver produktion på en 1000 liters destillationsenhed kaldet Hilda, som er produceret af Kothe i Tyskland og leveret gennem Ryebeck Limited. Stillens installation blev støttet af RDPE, og dermed er fokuset på at bruge moderne teknologi til at opnå høj kvalitet i små mængder.

Distilleriet begyndte sin ginproduktion i februar 2018 og har opbygget en række klassiske gins med en tydelig markering af deres håndværkslige tilgang: London Dry Gin, Navy Gin, Rosé Gin, Sloe Gin, Strawberry and Pink Peppercorn Gin og Orange and Ginger Gin. Derudover findes der The Next Step Gin og en række særlige udgaver og bundler, som viser fleksibiliteten og den håndværksmæssige tilgang.

Involverede medarbejdere arbejder dagligt med destillering og bottling, og teamet udvides løbende for at sikre kontinuitet i produktionen og kvaliteten af både gin og whisky. Destilleriet ligger på Dingle Farm og driver en online shop i tillæg til den fysiske on-site shop, hvilket understøtter direkte salg til kunderne.

Produkter / Whisky-serien

Henstone producerer flere whiskybaserede produkter med fokus på engelsk whisky og majsbaserede (corn) whiskyer samt særlige finish-varianter. Nuværende udstillinger inkluderer: - Old Dog Corn Whisky - Henstone Single Malt English Whisky Ex-Pedro Ximenez Cask Finished - Henstone Whisky Ex-Peated Release 2 - Single Malt English Whisky 5 Year Old Age Statement - Single Malt English Whisky Cask Strength - Single Malt English Whisky Ex-Bourbon Cask Aged - Single Malt English Whisky Red Range - Single Malt English Whisky Red Wine Casked Matured

Disse produkter demonstrerer Henstones tilgang til engelsk whisky og et udvalg af finish og alder som del af deres portefølje. Produktsiderne antyder en kombination af traditionelle britiske metoder og moderne finish, hvilket passer til deres small-batch tilgang.

Besøg / Oplevelser

Der er en lille on-site butik hos Henstone Distillery, og der er specifikke åbningstider, som bør tjekkes inden et besøg: Mandag–Torsdag 09:00–16:30, Fredag 09:00–14:30, Lørdag og Søndag lukket. Firmainformation og live kontakt inkluderer: - Adresse: Henstone Distillery Ltd, Dingle Farm, Trewern, Welshpool, SY21 8EG, Storbritannien - What3Words: centrally.respected.mammal - Åbenhed over for at besøge og handle direkte gennem on-site butik eller online shop

Henstone opfordrer besøgende til at kontakte dem via deres online shop eller besøge websitet for at få opdateret information om arrangementer og produkter. Deres tilgang understreger en velkomment og åben kultur for spirituselskere.

Filosofi

Henstone Distillery fokuserer på at skabe høj kvalitet og sofistikerede produkter med et klassisk pift og små batch-tilgang. Navnet Henstone kommer fra sammenspillet mellem “Hen” og “Stone” i familien bag grundlæggerne. Branding og identitet blev udviklet i samarbejde med Pocket Rocket Creative for at afspejle deras tro på håndværk og kvalitet. Distilleriet har gennem årene opnået betydelige priser og anerkendelse, hvilket understreger deres strategi om at blande tradition med innovation og at være en engageret aktør i den engelske whiskydestilleri-scene.