Historie

Old Carrick Mill er et håndværksdestilleri drevet fra en gammel kornmølle, der går tilbage til mere end to århundreder. Det ligger i Carrickmacross, County Monaghan, og destillationen er sat op på stedet af den gamle mølle. Historien fører videre til det verdensberømte B&G-vinmarker i Bordeaux og Barton-familien. Ejeren og grundlæggeren Steven Murphy opdagede forbindelsen og rejste for at møde teamet hos B&G ved Chateau Magnol for at spore forbindelsen gennem generationer.

Som gave til deres hårde arbejde gav B&G 50 af deres Chateau Magnol rødvin fade til Steven og Old Carrick Mill til at lagre whiskyen.

I dag ser vi udgivelsen af denne whiskey. To særlige fade fra de 50 blev udvalgt som første udgivelse:

Cask 1... Dette fad blev udvalgt for dets evne til at ligge ved 46% ABV og vise Rogues' Reserve. 70 cl, 46% ABV, 555 flasker, hver flaske med sit unikke nummer, i en branded gaveæske og pose.

Cask 2... Dette fad blev udvalgt af en anden grund: det er den første fad ved fadstyrke. Dybrig farve og rubinrøde frugtnoter passer til 59% ABV. 70 cl, 59% ABV, 449 flasker, hvert med unikt nummer, i branded gaveæske og pose.

Et syn at se. Irish Whiskey. Nu udsolgt (Cask 2).

Produktion / Fremstilling

Old Carrick Mill er et håndværksdestilleri etableret på en gammel mølle, som rækker mere end to århundreder tilbage. Miljøet og historien omkring stedet fører til Bordeaux og Barton familien via B&G. B&G donerede 50 Chateau Magnol røde vinfade til at lagre whiskey’en, og i dag er der udvalgte fade til første udgivelse, hvor Cask 1 og Cask 2 blev håndvalgt for at vise forskellige aspekter af Rogues' Reserve. Cask 2 er beskrevet som fadstyrke med dyb farve og rubinrøde frugtnoter.

Produkter / Whisky-serien

• The Rogues' Reserve: en Irish Whiskey med to første fade udgivelser, Cask 1 ved 46% ABV (70 cl; 555 flasker; unikke nummer; gaveæske) og Cask 2 ved 59% ABV (70 cl; 449 flasker; unikke nummer; gaveæske). Cask 2 er nu udsolgt.
• Old Carrick Mill Legends Whiskey (Steve Staunton): en begrænset udgave i partnerskab med fodboldlegenden Steve Staunton. Kun 500 flasker blev reserveret til bottling-begivenheden, mens de resterende 1500 går til almindelig salg. Bottling-begivenheden inkluderer muligheden for at fylde sin egen flaske, forsegling og Steve Staunton-signering. Billetter €150, med morgen- og eftermiddags slots (morgen 11:00–13:30, eftermiddag 14:30–18:00). Flaskerne er nummererede, og numre udtrækkes tilfældigt på dagen. Der er te/kaffe og forfriskninger samt et on-site shop. Fyldning af flasken tildeles efter først-til-mølle-princippet.
• Den franske forbindelse: Møllen har en historie der knytter den til Barton og Guestier vinmarker i Bordeaux over næsten 300 år.

Besøg / Oplevelser

Old Carrick Mill afholder bottling-oplevelser med Steve Staunton for Legends Whiskey; 500 samtidige flasker til festival-event og 1500 til almindelig salg. Eventuelle billetter inkluderer bottling-oplevelsen, signering, fotos og mulighed for at få sin helt egen signerede flaske. Der er to slots om dagen og en on-site shop.

Filosofi

Old Carrick Mill beskrives som en håndlavet irsk spiritus-producent. Den unikke historie går tilbage til møllens gamle drift samt linket til Bordeaux og Barton & Guestier gennem årene. Gennem Rogues' Reserve og Legends-kollektionen viser destilleriet en tilgang, der vægter heritage, begrænsede udgivelser og særlige partnerskaber.