Historie

Northern Latitudes Distillery blev grundlagt af Mandy og Mark Moseler i Michigan. Ideen opstod over cocktails og venskab, da staten Michigan i 2008 vedtog P.A. 218, som tillod små distillerier at operere i delstaten. Mark tilmeldte sig en 3-dages kursus i destillering ved Michigan State University i foråret 2009. De flyttede senere til Lake Leelanau og begyndte renoveringen af bygningen i marts 2012, og den tyske-lavede destilleringsapparat ankom i august samme år. Butikkerne åbnede dørene den 4. oktober 2012. I dag er virksomheden i sit 8.ende år med en loyal stab og et stærkt lokalsamfund, der støtter drømmen.

Deres historie beskriver en rejse fra en idé om at udnytte sukkerroe-sukker til spiritus til etablering af et varigt destilleri i Lake Leelanau. Et særligt element i fortællingen er kundernes tilbagevendende besøg—“Vi var her første år, og vi kommer tilbage hvert år for at se jer.”

Filosofien omkring produktionen og stedet understreger en stærk forbindelse til lokalmiljøet og naturen omkring Leelanau. Northern Latitudes beskriver sig som en virksomhed drevet af et eventyrlystent og raffineret ånd og en tydelig reference til den friske luft og klare vand i dette område.

Produktion & Lokation

Destilleriet blev renoveret i 2012, og en tysk destillerianordning ankom samme år. Den første salgsdag var den 4. oktober 2012, og siden da har virksomheden udvidet sin tilstedeværelse med en hovedsted i Lake Leelanau og en satellit i Suttons Bay. Produktionen omfatter et bredt sortiment af spiritus, herunder vodka og likører, hvor nogle produkter markedsføres under bæredygtige initiativer såsom papirsflasker med høj andel af genbrugsmaterialer. De har også begyndt at distribuere sine produkter i Michigan som følge af ændringer i lovgivningen, og der findes en række detail- og hoteller/restauranter, der fører deres produkter.

Produkter / Whisky-serien

Northern Latitudes producerer en række forskellige spiritus, hvor deres whisky-sortiment omfatter flere bourbon- og rye-whiskyer: - Latitudes Straight Bourbon Whiskey – 40% hvede i mashes, dobbelt pot still-destillation, ældet i Minnesota-årriger og modnet i mindst 5 år. Alkoholstyrke: 88 proof (44% ABV). - Deer Camp Straight Bourbon Whiskey – Mash bill 75% majs, 21% rug, 4% maltet byg; alder ikke angivet i beskrivelsen; Alkoholstyrke 86 proof (43% ABV). - Finish Line – en bourbon, der er ældet mindst 5 år og afslutningslagret i Brazilian Amburana-træ, 90 proof (45% ABV). - Deer Camp Rye Whiskey – Mash bill 95% rug og 5% maltet byg; ældet 4 år i nye charrede amerikanske egetræsfade; 86 proof (43% ABV).

Udover whiskyerne udvælger virksomheden også andre produkter som Moonshine, likører og cremer (f.eks. On the Rocks Bourbon Cream og Crema di Limoncello) samt unikke bourgogne-lignende eller tropiske varianter (f.eks. Saskatoon Berry Liqueur, Cherry Bounce, Orange Liqueur, Northern Roots Ginger Liqueur, Limoncello di Leelanau, Mackinac Island Fudge Chocolate Liqueur og Leelanau Luau Macadamia Nut Liqueur). Flere af disse produkter anvender særlige emballageløsninger, såsom papirflasker med høj andel af genbrugsmaterialer for at reducere miljøaftrykket.

Besøg & Oplevelser

Northern Latitudes driver to destinérede steder: Lake Leelanau og Suttons Bay. Lake Leelanau-udgaven tilbyder spiritussmagning, en fuld cocktailbar og et køkken, udendørs arealer og mulighed for udvidet produktion af NLD-spiritus. Suttons Bay-lokationen byder også på spirits og kaffe og har en kaffebar med økologisk Higher Grounds-kaffe samt bagværk og lokale delikatesser. Begge lokationer har åbningstider nævnt på hjemmesiden (Lake Leelanau: noon-7 PM Mon-Sat og noon-5 Sun; Suttons Bay: 9 AM-6 PM Mon-Thu, 9 AM-7 PM Fri-Sat, 9 AM-4 PM Sun).

Derudover omtales en satsning på selv-distribution (self-distribution) i Michigan via ændringer i lovgivningen, hvilket muliggør direkte distribution til detail og restauranter i visse markeder. Suttons Bay-lokationen annoncerer også et “Spirits & Coffee”-koncept med en fuld kaffebar.

Filosofi

Inspirationen bag Northern Latitudes beskrives som: “I den eventyrlystne ånd i dette robuste men raffinerede sted, omhyller vi disse unikke spirituss, farvet af den rene luft og det friske vand, som kun findes her i Leelanau.” Dette citat angiver en tilgang, der kombinerer naturrigdom, håndværk og en nysgerrig ånd i destilleriets filosofi.