Historie

Ni generationer i tilblivelsen og mange flere at komme. Nobletons Distilling House er inspireret af familiens lange arv inden for landbrug og destillation. Vores historie er forankret i generationers arbejde og tradition.

I 1575 begyndte vores families tilknytning til jorden gennem simple landbesiddelser, som lagde grundlaget for vores arv. I 1824 blev vores distilleringsarv forankret, da Timothy Terrell omdannede landbrugsliv til et håndværk inden for destillation. Denne færdiggør en æra af gård og destilleri, som siden har udviklet sig gennem ni generationer.

I 2016 blev frøene til Nobletons sået af Demetrius og hans kone, og de satte skibet i gang med at bygge et destilleri og en gård, som siden er vokset. Vi er et end-to-end destilleri, der behandler hele processen fra gæring gennem destillation, modning og flaskning.

Produktion

Dyrkning og jordbrug

Dyrkning af kornene, der destilleres i vores hus, udgør mere end blot landbrug; det er et harmonisk samspil mellem vores forfædres landbrugstraditioner og den kunstneriske omdannelse af disse korn til ånden i vores spiritus. Hvert korn bærer vægten af generationer og jordens historie i vores produkter.

Destillation

Vores håndbyggede, smedede kobberstill e, udformet af vores grundlægger i samarbejde med lokale håndværkere og svejsere, er inspireret af Armagnac-alembic-skemaer og er udelukkende lavet af forjernet amerikansk kobber. Designet fungerer som en orkestermester, der trækker nuancerede smage og dybder ud af mosen og leder dem ind i vores nye spiritus.

Gæring og madlavning

Vores tilgang til gæring og kornkogning er baseret på tidsglimt-traditioner. Vi udfører en omhyggelig process, der begynder med individuel kogning af hvert korn for at bevare dets karakter. Fermenteringsperioden varer 48 dage og afspejler vores arvestøtte.

Modning

Vores whiskey-modningsproces foregår i tre faser: 7 år i nye træfald, 7 år i brugte trækasser og op til 7 år i en neutral træfald. Traditionerne er grundlaget for vores arbejde, og vi er stadig i begyndelsen af at udforske og perfektionere denne praksis. Vi forstår processen som en del af vores arv og fortsatte læring.

Produkter / Whisky-serien

Amerikansk whisky

Vores amerikanske whisky står som et vidnesbyrd om tradition, forfinet gennem tid og baseret i vores engagement til land- og kornproduktion. Hver dåse af vores sortiment afspejler vores dedikation til destillationskunsten, hvor tidløse metoder møder moderne håndværk og råvarer fra vores egne marker.

Bourbon

Taget i betragtning af vores beskrivelse, er bourbon en del af vores tilgang til whiskey og en tydelig reference i vores markedsføring. Vores beskrivelse understreger, at al bourbon er whiskey, men ikke al whiskey er amerikansk whisky.

Besøg / Oplevelser

Barrel Tasting

Barrel Tasting giver dig mulighed for at opdage historien bag hver fad og vælge den perfekte pour. Varighed omkring 30 minutter, pris ca. 25 USD. Inkluderer tre straight-from-the-barrel pours og historierne bag deres rejse.

Distillery Tour

Guidet rundvisning gennem vores destilleri, der afslører vores proces og arv fra begyndelse til skabelse. Inkluderer en smag af vores vodka, gin og tre whiskeys. Varighed omkring 30 minutter, pris ca. 20 USD.

Distiller Tour

Deltag i vores chef-distiller i en eksklusiv tour, inklusive fad-smagning og mulighed for at få en flaske fra dit valgte enkeltfad eller blend. Inkluderer en flaske mellemstyrke whiskey fra dit valgte fad samt en komplet tour og smag af produkterne. Pris omkring 125 USD.

Filosofi

Innovation møder tradition i vores tilgang. Vi kombinerer gamle teknikker med moderne håndværk og ressourcer fra vores egne marker for at skabe spiritus med dybde og karakter. Vi hædrer vores forfædres arv og deler historien gennem hver flaske. Velkommen til en arv, der transcenderer tid og sted, og som fortsætter at udvikle sig gennem hver generation.