Historie

Niagara Craft Spirits er en NYS Farm Distillery i Cambria, NY, inden for Right-To-Farm-miljøet og kun få kørselsmiler fra Niagara Wine Trail med syv vingårde i området. Mikrodestilleriet producerer små partier af håndlavede spiritus, herunder hvid og trælagret whiskey samt gin, lavet med lokalt dyrkede ingredienser. Ifølge hjemmesiden er de midlertidigt lukkede indtil forår 2024. Distilleriet giver mulighed for at se produktionen gennem et vindue og tilbyde ture i særlige åbningstider.

Produktion

Niagara Craft Spirits beskrives som en mikrodestiller, der producerer et udvalg af små partier, håndlavede spiritus, herunder hvid og trælagrede whiskeys samt gin, fremstillet med lokalt dyrkede ingredienser. Ud over de faste produkter fremhæves 1808 Silver Corn Whiskey (og en røgversion samt en 125 proof version), 1808 Gin (inklusive Sinferno, en varm kanelgin), 1808 Gold Bourbon Whiskey som produceres og ældes on-site ved brug af lokale ingredienser, og 1808 Vodka lavet af 100% majs fra en nærliggende gård (claimet 10% stærkere og glattere end typiske vodka). Man kan se destillationsanlægget gennem et vinduesparti eller deltage i en tur i lørdags timerne.

Produkter/Whisky-serien

• 1808 Silver Corn Whiskey (hvid majs-whiskey) – findes også i en røgversion og en 125 proof version
• 1808 Gold Bourbon Whiskey – produceret og ældet on-site med lokale ingredienser
• 1808 Gin; Sinferno – en krydret, varm kanegin
• 1808 Vodka – lavet af 100% majs fra en nærliggende gård

Besøg/Oplevelser

Tasting room tilbyder smagsprøver med et souvenirglas og lejlighedsvis særlige cocktails. Man kan se destillationsanlægget gennem et vinduesvindue eller deltage i en tur under særlige åbningstiderne. Adressen er 4408 Ridge Road (Rt 104), Cambria, NY. Ifølge visit-us-siden er åbningstiderne lørdage 12:00–18:00 og søndage 12:00–17:00. Busgrupper: vi accepterer ikke busgrupper efter kl. 15:30 og anbefales at ringe forud for at sikre, at det små smagsrum kan håndtere gruppen (cirka 20 personer).

Filosofi

Følg virksomheden på nettet og sociale medier for opdateringer om nye produkter og begivenheder – „Great Spirits, Small Batches“. Niagara Craft Spirits er en NYS Farm Distillery i Right-To-Farm-miljøet og er placeret tæt ved Niagara Wine Trail og lokale vingårde, hvilket afspejler en håndværksmæssig tilgang og brug af lokale råvarer.