Historie

New Alchemy Distilling er et familie-ejet destilleri, der bringer nye perspektiver til klassiske spiritusser. Destilleriet er ejet og drevet af destilleriet selv, og grundlæggerne er involveret i alle led fra opskriftudvikling til destillering og tapning. Destilleriet begyndte som en idé i et forskningslaboratorium, hvor de to grundlæggere mødtes, og ideen er vokset til en lille virksomhed, som også engagerer familiemedlemmer. De kombinerer både kunstneriske og teknisk-analytiske færdigheder for at udvikle nye tilgange til traditionelle spiritusser. Vodka og gin bruger neutral spiritus destilleret in-house fra lokal vin, hvilket giver subtile smagsnuancer, der adskiller sig fra kornbaserede produkter. Vodkaen gennemgår en proprietær teknik for at rense spiritussen, så den bliver lys og skarp. Botanicals i ginsene sorteres, vejes og males i hånden, og udvindes præcist ved damp-vejs-destillation ved hjælp af en unik still, som de har designet og bygget. Vi smager hver ny batch, uanset mængde, for at sikre, at det de tapper er noget, de kan være stolte af. Drink Something New® er deres budskab.

Produktion / Fremstilling

New Alchemy Distilling er distiller-ejet og -drevet og involveret i alle led fra opskriftudvikling til destillering og tapning. Vodka og gin fremstilles ved brug af neutral spiritus destilleret in-house fra lokal vin, hvilket giver subtile smagsnuancer. Vodkaen gennemgår en proprietær teknik for at rense spiritussen, så den er lys og skarp. Botanicals i gin er håndsorteret, vejet og malet, og udvindes præcist ved damp-vejs-destillation ved brug af en unik still, som de har designet og bygget. Vi smager hver ny batch for at sikre, at produktet lever op til vores standarder.

Whisky-serien

White Devil Whiskey er omhyggeligt destilleret af rug og har 40% ABV i en 750 ml flaske. Den er uden dominerende egetræsnoter, så korn- og gærkaraktererne kan skinne gennem med lyse, krydrede noter af rug og et let pære-essens. Anvendelse: nydes neat med twist, i en Boulevardier, eller som erstatning for tequila blanco i lettere cocktails. Awards: Silver medal ved 2018 Craft Distillers Spirits Competition.

Filosofi

Vi tror, at alt vi laver er et udtryk for os selv; vi smager hver ny batch, uanset hvor lille den er, for at sikre at alt, vi flasker, er noget, vi kan være stolte af. Fra hele New Alchemy Distilling-familien, inviterer vi dig til at Drink Something New®.