Historie

Nevada H&C Distilling Co er baseret i Las Vegas, Nevada, og producerer Smoke Wagon Whiskey og Silver Dollar Vodka. Historien følger to partnere, Jonathan og Aaron, som mødte hinanden i Los Angeles og startede The Griffin-barprojektet sammen. Efter års erfaring i barbranchen besluttede de at lave deres egen spiritus og grundlagde Nevada H&C Distilling Co i Las Vegas, hvor de blev pionerer som den første destilleri i byen – noget, der krævede en licens fra byrådet, da der ikke fandtes en sådan før. Processen var lang og krævende og tog seks år fra idé til åbning. Undervejs arbejdede de med at etablere en høj-ry mash bill og lagre distillatet i bygningen, hvor forholdene i de øverste etagers var varme og dynamically påvirkede lagringen. De forsøgte at få processen til at glide lettere, herunder et valg om en proprietær sølvfiltreringssystem, og de skabte deres egne flaskedesign og emballage med hjælp fra designere og ingeniører. Gennem alt dette har de bevaret en stor entusiasme og stolthed for produkterne og fortsætter med at få modning af nye blends.

Produktion / Fremstilling

Historien beskriver en opstart uden erfaring med distillering og udstyr, og at det var en udfordrende proces at få godkendt maskiner og bygninger. De beskriver også, hvordan fadlagringen foregår: fustagerne blev placeret på de øverste etager i lageret, hvilket førte til større varme og mere bevægelse i træet, hvilket påvirkede smag og karakter – og at de ikke roterede fadene for at undgå skarpe tanniner. En vigtig detalje er, at Straight Bourbon udtrykkes som ikke-chillfiltered, og mash billen er høj i rug (high rye), hvilket giver en krydret og nøddeagtig finish. Processen involverede også ændringer i statslige love og nødvendigheden af at slå sig løs med emballage og flaskedesign, hvilket tilsammen førte til en indretning af virksomheden og deres unikke branding. Der nævnes også vedvarende entusiasme og villighed til at eksperimentere med nye blends, efterhånden som nye fade modnes.

Produkter / Whisky-serien

• Smoke Wagon – Pro Gallery
• Straight
• Desert Colt
• Small Batch

• Uncut Unfiltered

• Straight Bourbon (Smoke Wagon Straight Bourbon Whiskey)

• Uddrag af udmærkelser: San Francisco World Spirits Competition – 2020 Double Gold, 2021 Gold, 2022 Gold; Ascot Awards 2022 Gold.
• Smagsprofil og detaljer: En bourbon bestilt til en overkommelig dagligdrik, med et højt rye-mash bill og lagret uden at blive chill-filteret for at bevare en rig og cremet mundfornemmelse. Næse: honning, ristede nødder og eg med varme; Smag: cremet mundfornemmelse med honning og karamel, efterfulgt af nødder, eg og peber fra rugen; Eftersmag: cremet sødme med eg og peber som hænger ved.

• Beskrivelse af lagrings- og fremstillingsprincipper: fadene placeret på de øverste etager, som varmer mere om sommeren og ikke roteres, hvilket giver en mere ensartet, men karakterfuld udvikling af smag. Ikke chill-filteret og den høje ryeandel bidrager til en rig og cremet finish.

• Silver Dollar Vodka

• Flaskehistorie og design: Den story om Morgan-sølvdollaren, der blev støbt i Carson City, og som fungerer som et symbol for vodkaen grundet sin sølvfiltrering. Silver Dollar-flasken og -æstetikken med det høje niveau af designelementer spejler Nevada-temaet og historien omkring måden, hvorpå vodkaen bliver behandlet og præsenteret.
• Logo og symbolik: Logoet består af to krydsede Smoke Wagons over Nevada-staten, med mottoet og et citat fra Seneca, bibamus moriendum est. Det latinske citat betyder bogstaveligt: “drik, for vi må dø”, men meningen i praksis læses som en opfordring til at nyde i dag og drikke ansvarligt.

Flaskehistorie og design

The Story of Our Bottles beskriver den visuelt gennemførte tilgang til flasken og labeldesigns, hvor billedsiden af sage og Nevada-staten blomst vises på Silver Dollar-flasken såvel som på Smoke Wagon’s amber-flasker og Straight Bourbon-labelen. Morgan-sølvdollaren, der blev støbt i Carson City, fungerer som en natur- og Nevada-relateret reference til vodkaens sølvfiltrering. Seneca-citatet og den tilhørende wax-stempel med to Smoke Wagons understreger mærkets fortælling og identitet.

Filosofi

Vi får et billede af et par grundlæggere med stor passion for deres arbejde og en stolthed i produkterne. De erkender, at de ikke er færdige endnu – som fadene modnes, får de mulighed for at eksperimentere med nye blends og udvikle porteføljen videre. Dette viser en kultur af dedikation til håndværket og en fortsat søgen efter at forbedre og udvide deres sortiment.