Nelson's Green Brier Distillery

Kort om destilleriet

Nelson’s Green Brier Distillery i Nashville har genoplivet en historisk 1860‑opskrift og kombinerer familiearv med nutidig gæstfrihed. Destilleriet fungerer som både produktionssted og besøgsmål med daglige ture, smagninger, en restaurant, butik og events, samtidig med at man eksperimenterer med cask‑finishing i importerede franske egetræsfade.

Historie

Historien begynder med Charles Nelson, født i 1835 i Tyskland, som emigrerede til USA med sin familie i 1850. Han slog sig først ned i Cincinnati og lærte håndværket omkring spiritusproduktion, før han rejste til Nashville og etablerede sig som købmand. Efterspørgslen på hans whiskey førte til køb og udvidelse af et destilleri i Greenbrier, hvor han i 1885 solgte betydelige mængder og var blandt de første til at flaske sin whiskey. Charles døde i 1891, og konen Louisa overtog driften. Staten Tennessees lokale prohibition i 1909 lukkede destilleriet og mange faciliteter forfaldt. I 2006 opdagede brødrene Charlie og Andy Nelson familiens historie, fandt originale flasker og opskriften, og efter flere års arbejde genopstod Nelson’s Green Brier som et moderne destilleri. I 2023 gennemgik den nashvilleanske facilitet en større renovering, der åbnede plads til restaurant, eventrum og opdaterede produktionsarealer.

Råvarer og produktion

Nelson’s Green Brier bygger i dag på en genfundet familieopskrift og arbejder med klassiske råvarer som rug og majs. Et konkret eksempel fra produkterne er en rye med en mash bill, der indeholder 30% majs. Vandforsyningen omfatter den historiske kilde på ejendommen, som omtales som evigt rindende. I historien nævnes også et køb af en destillationspatent, og i moderne drift lægges vægt på destillation og efterfølgende lagring/finish. En klar del af produktionsidentiteten er brugen af cask‑finishing, herunder franske egetræscasks fra Sydvestfrankrig til udvalgte finish. Destilleriet markedsføres som opererende under distillery spirits plant number 5 og kombinerer traditionel opskriftshåndtering med moderne finishing‑metoder.

Modning og fadtyper

Maturation spiller en tydelig rolle i udtrykkene hos Green Brier, især gennem brugen af franske egetræscasks og specifikt Cognac‑fade fra Sydvestfrankrig. Disse fade anvendes som finishingfade for at tilføre yderligere frugt- og egelementer til bourbon‑blends. Destilleriet fremhæver sin evne til at hente og anvende udvalgte franske fade som en del af deres eksperimenter med cask‑finish.

Whiskyer

Porteføljen omfatter både den genoplivede Original Tennessee Whiskey samt moderne Nelson Brothers‑udtryk som rye og bourbon‑blends med cask‑finish. Udover core‑whiskyer nævnes en flødebaseret Green Brier Cream Liqueur og det prisvindende Belle Meade Bourbon. Produkterne sælges gennem distilleryets butik og online samt præsenteres i en række smagsoplevelser på stedet, hvor cask‑finish og historisk opskrift ofte er fællesnævnere.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Fra produktsiderne fremgår tre gennemgående retninger: krydret varme (kærnet i rye‑udtrykket), sødere majsnoter og tydelig frugtagtig karakter fra Cognac‑fadets finishing. Derudover nævnes vanilje, karamel og toastet eg i forbindelse med de franske fade, hvilket tegner et billede af en stil, der spænder fra krydret og varm til frugtigt og egepræget.

Besøg destilleriet

Destilleriet i Nashville modtager besøgende dagligt med rundvisninger og smagninger i fastlagte tidsrum. Der er en åben gift‑ og bottle‑shop, en restaurant der serverer frokost onsdag‑lørdag og brunch om søndagen, samt en bar tilknyttet destilleriet. Særlige oplevelser som Bottle Your Own Brier, Premium Tasting Experiences og Supper Club tilbydes; for disse og andre private arrangementer kan forudgående booking være nødvendig. Butikkens og turenes åbningstider fremgår af distilleriets officielle oplysninger, og personalet kan kontaktes via telefon eller email for mere detaljeret planlægning.

De oplyste åbningstider er Gift & Bottle Shop: Søn‑Tor 11:00–18:00, Fre‑Lør 11:00–19:00. Distillery tours & tastings: Søn–Tor 11:00–17:00, Fre–Lør 11:00–18:00. Restaurant: Ons–Lør 11:30–17:00, Søn brunch 10:00–15:00.

Filosofi og håndværk

Destilleriets kerneværdier er at bevare og genoplive en historisk familieopskrift, samtidig med at man eksperimenterer med cask‑finishing og tilbyder gæstfrihed gennem oplevelser og events. Der er et klart fokus på lokal forankring, community‑arrangementer og at kombinere traditionelt håndværk med nutidige produktoplevelser.

Priser og anerkendelser

• Platinum - Nelson Bros Rye (2024, Platinum, Nelson Bros. Rye)

• Præmier ved Bartender Spirit Awards (2024)

• Medaljer ved IWSC (Silver and Gold (omtalt))