Murray's Fools Distilling Co.

Kort om destilleriet

Murray’s Fools Distilling Co. er en fuldt licenseret farm distillery i Upstate New York med rødder i Adirondack‑traditionen. Siden grundlæggelsen i 2015 fremstiller virksomheden små batch spiritustyper med lokale råvarer. På produktlisten står blandt andre The Snowshoe vodka, La Pomme du Lac apple brandy, WolfJaw single malt whiskey, Osprey aquavit og Guideboat gin, og destilleriet driver en åben weekend‑facilitet i Glenville.

Historie

Firmaet blev etableret i 2015 af Sarah og Randall Beach som en farm distillery med fokus på små batch, håndværksmæssige spirits og udnyttelse af regionale ressourcer. Navnet trækker på den historiske Murray Rush fra 1869 og William Henry Harrison Murrays beskrivelser af Adirondacks, en fortælling familien aktivt knytter til virksomhedens værdier om natur og individuel frihed. Den oprindelige produktion var baseret i Altona tæt ved Adirondack Park’s Blue Line; i 2022 etablerede Murray’s Fools en anden lokation i Glenville i Schenectady County, hvor de nu har en weekendåben facilitet og deltager i lokale events og samarbejder.

Råvarer og produktion

Murray’s Fools arbejder som en farm distillery med lille skala, small‑batch produktion og en tilgang der fremhæver regionale råvarer. Virksomheden er fuldt licenseret og producerer flere spiritustyper fra samme produktionsplatform, herunder vodka, æblebrandy, single malt whiskey, aquavit og gin. Produktionsprofilen er håndværksorienteret og centreret om at kombinere lokale ingredienser med et fleksibelt, lille‑skala setup, frem for industriel masseproduktion.

Whiskyer

Porteføljen består af et begrænset, håndværkspræget udvalg: The Snowshoe (vodka), La Pomme du Lac (apple brandy), WolfJaw (single malt whiskey), Osprey (aquavit) og Guideboat (gin). Produkterne præsenteres som små batch‑udgivelser, der afspejler destilleriets farm‑tilgang og regionale forankring frem for et stort, kommercielt sortiment.

Besøg destilleriet

Destilleriets Glenville‑lokation er åben i weekender: fredag 17–20, lørdag 13–20 og søndag 13–18, hvor der også annonceres events. Der findes en dedikeret events‑oversigt, og virksomheden deltager i lokale initiativer som Schenectady SIPS. Besøg i weekenderne giver mulighed for at møde produkterne og købe spiritus direkte fra destilleriet.

De oplyste åbningstider er Fredag 17:00–20:00, Lørdag 13:00–20:00, Søndag 13:00–18:00 (helligdage kan påvirke disse tider).

Filosofi og håndværk

Virksomhedens filosofi er forankret i en arv af frihed, individualisme og nærhed til naturen. Grundlæggerne lægger vægt på at trække på regionale råvarer og på at skabe små batch spirits, der afspejler en håndværksmæssig tilgang og en tilknytning til Adirondack‑traditionen.