Murray’s Fools Distilling Co. – Fine spirits for adventurous lives

Historie

Grundlæggelse og oprindelse

Murray’s Fools Distilling Co. blev grundlagt i 2015 af Sarah og Randall Beach og er Clinton County’s første craft-destilleri. Virksomheden er navngivet efter Murray Rush, en af begivenhederne i Adirondacks’ historie, og mærket trækker på W.H.H. Murray og Adirondack-naturen som inspirationskilde. Ifølge firmaet blev navnet valgt som en hyldest til frihed, individualisme og naturen.

Placering og vækst

Originalt destilleri ligger i Altona, NY, få skridt fra Adirondack Park. I 2022 åbnede en anden placering i Glenville, NY, som senere blev et centralt omdrejningspunkt for produktion og besøg. Der lægges vægt på små partier og lokalt indhold.

Vision og arv

Brandet kobler Adirondack-æraens ånd til moderne håndværkssprit. Produktionen er forbundet med en historisk fortælling om udflugter i naturen og vandringen mod selvstændighed og kreativ udfoldelse.

Produktion og fremstilling

Generel tilgang

Murray’s Fools er et gårds-destilleri (farm distillery) der fokuserer på små batch-destilleringer og årsagerne bag håndværket – historie, frihed og naturoplevelser. Produktionen inkorporerer lokale råvarer fra New York og en tæt forbindelse til Adirondack-regionen.

Baseingredienser og teknikker

• The Snowshoe Vodka fremstilles med NY-ostemælk ( whey) som base. Den beskrives som meget glat i profil.
• WolfJaw Single Malt Whiskey anvender NY-maltet byg og små mængder af peatet byg; lagres i nye amerikanske egetræsfade. Anførte aromaer inkluderer butterscotch og campfire, med noter af brun sukker, vanilje og peber, hvor røg fra torven bliver tydelig ved finish.
• La Pomme du Lac Apple Brandy er en ædelapple-brændevin lavet af 100% NY-æbler og modnes i nye amerikanske egetræsfade. Smagsporean beskrives som æbleagtig med krydret, eventyrlig varme.
• Osprey Aquavit har en vandbaseret spirituskærning og indeholder karve og dild med hints af enebær og andre botanicals, der rækker ud til Adirondack-skovene.
• Guideboat Gin balancerer tradition og ny verden ved at bruge seks botanicals og en tydelig juniper, som skal fremkalde følelsen af vildmark og eventyr.

Produktionssteder og råvarer

• NY-ingredienser anvendes bredt, herunder maltet byg og æbler fra Upstate New York.
• Produktionen foregår i et småskala destilleri tæt på Adirondack Park, hvilket afspejler virksomhedens kultur og filosofi.

Produkter og whisky-serien

The Snowshoe Vodka

• Basis: NY whey
• Profil: Meget glat og karakterfuld vodka

WolfJaw Single Malt Whiskey

• Type: American Single Malt (noter: butterscotch, campfire, brun sukker, vanilje, peber)
• Lagres i nye amerikanske egetræsfade; røg fra torv bliver mere fremtrædende i finishen

La Pomme du Lac Apple Brandy

• Basis: 100% NY-æbler
• Agering: Nye amerikanske egetræsfade
• Profil: Efterårsæbler med krydret krydderi og behagelig varme

Osprey Aquavit

• Base: Whey-baseret spiritus
• Smag: Karve, dild, hints af enebær og andre botanicals

Guideboat Gin

• Seks botanicals
• Designet til at fremkalde Adirondack-naturen og følelsen af eventyr

Besøg og oplevelser

Besøgsfaciliteter og åbningstider

Destillatet har en besøgsoplevelse gennem en tasting room, som er åbent i weekenderne. Ekstra oplysninger og åbningstider kan findes via deres Facebook-side.

Nye lokationer og arrangementer

Det første destilleri ligger i Altona, mens Glenville-lokationen blev åbnet i 2022 og fortsat udvikles med et besøgsmiljø samt planer om yderligere faciliteter (f.eks. Adirondack Barrel Cooperage). Der har været fokus på åbne arrangementer og open house, og der afholdes løbende begivenheder og samarbejder som en del af byens craft-bevægelse.

Rundvisninger og ’See How It Works’-aktiviteter

Der nævnes rundvisninger og samarbejdsinitiativer som en del af en række events kaldet See How It Works Sunday Series, hvor MFDC sammen med Adirondack Barrel Cooperage og Wolf Hollow Brewing giver gæster mulighed for at se, hvordan bryggerier og destillerier fungerer.

Filosofi og baggrund

Arv og identitet

Murray’s Fools Distilling Co.’s filosofi er baseret på arv fra W.H.H. Murray og Adirondack-naturen. Virksomheden betoner historisk betydning, menneskelig frihed og naturens rhythmus som en del af deres brand og produkter.

Lokalt fokus og fællesskab

Virksomheden lægger vægt på lokalt producerede råvarer fra New York og at støtte regionalt landbrug samt lokalsamfundet gennem åbenhed, besøg og samarbejder omkring kultur og oplevelser.

Kommunikation af håndværk

Gennem blogs og opdateringer forsøger MFDC at dele processen bag håndværket, herunder hvordan de producerer vodka (fra korn til flaske) og vigtigheden af at lade forbrugerne danne deres egen opfattelse af, hvad der er håndlavet. De fremhæver dialog omkring etik og synliggørelse af processen i markedsføringen.

Produktionen i samspil med historien

Sammensmeltningen af tradition og innovation

Murray’s Fools Distilling Co. forbinder Adirondack-historien med moderne små batches, hvilket manifesteres i deres fortællinger om Murray Rush, og i deres produkter, der er baseret på lokale råvarer og regionens natur.

Lokale forbindelser og partnerskaber

Gennem samarbejder med museer og kulturelle institutioner og ved at være til stede i lokalsamfundet afspejler firmaet sin tro på kulturel og regional identitet som en del af deres virksomhedsformål.