MLH Distillery™

Kort om destilleriet

MLH Distillery™ er et familiedrevet destilleri i Grove City, Pennsylvania, grundlagt i 2017. Stedet rummer både produktionslokaler, et tasting room og en butik, og tilbyder bourbon, rye og single malt ved siden af rom, gin, vodka og likører. Besøgende kan handle i tasting room eller via webshop med lokal levering og curbside afhentning.

Historie

MLH Distillery™ blev skabt i 2017 af familierne Myers, Livingston, Hogue og Hefner. Baggrunden trækker på en lokal handels- og håndværkstradition, og projektet blev realiseret i samarbejde med lokale forretningspartnere. I forbindelse med etableringen er der opført faciliteter til produktion samt et tasting room og retail-område, så både fremstilling og kundekontakt foregår samlet. Fra starten har ambitionen været at arbejde med lokale ingredienser og skabe relationer til lokale leverandører, samtidig med at produktsortimentet gøres tilgængeligt via både fysisk butik og webshop.

Råvarer og produktion

Produktionen hos MLH dækker flere spiritustyper og trækker på lokale råvarer. Vodka fremstilles af amerikansk hvede og gennemgår fem destillationsgange efterfulgt af fire kulfiltreringer for at opnå en ren profil. Kaffe-likøren er lavet ved koldbrygning af George J. Howe-kaffe fra Grove City, hvor kaffen koncentreres og blendes med spiritus og sukker. Gin-linjerne bygger på botaniske opskrifter; eksempelvis indeholder én variant angelica, grapefruit og kanel, mens Recipe No. 5 Gin benytter bitter orange, grapefruit, citron, lime samt hibiscus og bærelementer. Der tilbydes også barrel-rested varianter, og destilleriets produktportefølje kombinerer traditionelle destillationsteknikker med lokale smagsingredienser og små serier.

Modning og fadtyper

I sortimentet anvendes træfinish som et udtalt virkemiddel. En mørk rom er færdiggjort i egetræsfade, og en bourbon-variant har fået finish på cognac-stave. Derudover findes barrel-rested gin, hvor fadlagring bruges til at ændre ginens karakter. Disse tiltag viser, at fade og stave anvendes aktivt for at skabe variation mellem produkter og linjer.

Whiskyer

Porteføljen omfatter både whiskey-kategorier (bourbon, single malt og rye) og en række øvrige spirits: flere romvarianter (dark, silver, coconut), mindst to gin-varianter inklusive en Recipe No. 5 og en barrel-rested udgave, vodka samt likører som kaffe- og tranebærlikør. Webshoppen viser standardflasker og finish-variationer som bourbon med cognac-stave. MLH Bourbon fremstår som et centralt whiskyprodukt i onlineudvalget, mens single malt og rye også er en del af sortimentet, nogle gange med udsalgsstatus.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Den gennemgående stil i sortimentet dækker tre tydelige retninger: citrus og bær fra ginens botaniske sammensætninger (grapefruit, bitter orange, citron, lime, hibiscus), krydrede botaniske noter som kanel, og intens, koncentreret kaffe fra den koldbryggede kaffe-likør. Ud over dette går træpåvirkning fra egetræsfade og brug af cognac-stave igen i produkter, hvor finish og fadvalg har betydning for karakteren.

Besøg destilleriet

Destilleriet har et tasting room og en butik på 107 Breckenridge St Unit 2 i Grove City, hvor man kan købe flasker direkte. Webshoppen tilbyder levering, forsendelse og curbside afhentning. Åbningstider til leverancer er mandag–fredag 10:00–16:00 via bagdøren mærket "Deliveries". Smagninger og flaskesalg foregår planmæssigt fredag aften og lørdag eftermiddag/aften, og afhentning uden for disse tidspunkter kan arrangeres ved telefonisk kontakt.

De oplyste åbningstider er Mandag–Fredag 10:00–16:00 (leverancer via bagdør markeret "Deliveries"). Tastings & flaskesalg: Fredag 17:00–23:00, Lørdag 15:00–21:00.

Filosofi og håndværk

MLH Distillery™ arbejder ud fra et lokalt og familiebaseret udgangspunkt med et klart fokus på samarbejde med lokale leverandører og virksomheder. Målet er at fremstille kvalitetsspirits af lokale ingredienser og samtidig styrke lokale relationer gennem produktion, smagning og salg. Sloganet 'Building Relationships Through Spirits™' opsummerer ønsket om at kombinere produktionshåndværk og lokalsamfundsengagement.