MB Roland Distillery

Kort om destilleriet

MB Roland Distillery ligger i Pembroke, Christian County i Kentucky og blev grundlagt i 2009 af Paul og Merry Beth (Roland) Tomaszewski. Destilleriet fokuserer på en bevidst pre‑Prohibition-stil: egen destillation fra lokale korn, pot-stills, brug af håndlavede, træfyrrede fade og aftapning uden chill-filtrering og ofte ved barrel proof. Alle spiritusser fremstilles på stedet i en grain-to-glass-tilgang.

Historie

Historien rækker længere tilbage end grundlæggelsen. Efter Prohibition faldt antallet af små, lokale destillerier dramatisk, og moderne produktion blev rettet mod effektivitet og lettere, chill-filtrerede spiritusser. Paul Tomaszewski kom til Kentucky i 2007 under sin tjeneste ved Fort Campbell og delte en ambition om at genskabe de fyldigere, historiske smagsprofiler i bourbon. Paul og Merry Beth købte en tidligere Amish-mælkeejendom nær Pembroke og etablerede MB Roland Distillery i 2009. De sikrede lokal sourcing fra nærliggende kornleverandører, herunder rye fra Walnut Grove Farms og malted barley fra South Fork Malthouse. Tidligt indgik de også i køb af håndlavede fade fra Kelvin Cooperage i Louisville, brændt over naturlig træild. Virksomheden startede med en 100-gallon still og voksede over tid til et team på omkring fjorten ansatte, som i dag driver produktionen og udvikler destilleriets pre‑Prohibition-profil.

Råvarer og produktion

Produktionen er bygget op omkring lokale korn og traditionelle metoder. MB Roland køber white corn og red winter wheat fra Kentucky-farme, rye fra Walnut Grove Farms i Logan County og malted barley fra South Fork Malthouse i Cynthiana. Destillationen foregår på pot-stills og betegnes som double pot distilled. Destilleriet praktiserer grain-to-glass, hvilket betyder at de selv destillerer alt, de aftapper, uden at købe sourced whiskey. Særlige produktionsvalg omfatter brug af håndlavede fade, aftapning uden chill-filtrering og ofte ved barrel proof. Disse valg understøtter en intention om at efterligne og bevare en pre‑Prohibition-stil i både råvarer og produktionsprocesser.

Modning og fadtyper

MB Roland anvender håndlavede fade fra Kelvin Cooperage i Louisville, som er fyret over naturlige træildsteder. Disse fade udgør en central del af lagringsstrategien og er valgt for deres håndværk og traditionelle fremstillingsmetode. Aftapning sker ufiltreret og ofte ved barrel proof, hvilket lader fadets karakter og destillatet stå mere ufortyndet frem.

Whiskyer

MB Roland fremstiller primært pre‑Prohibition-stil bourbon og whiskey med fokus på egen destillation og lokale korn. Blandt de dokumenterede produkter er MB Roland Single Barrel Bourbon, som fremhæver pot-destillation, brugen af lokale korn og lagring i træfyrrede fade samt aftapning uden chill-filtrering ved barrel proof. Destilleriet tilbyder også private barrel picks og medlemsprogrammer som Stavesman, der giver adgang til tidlig lancering og særlige events.

Besøg destilleriet

Destilleriet er åbent for publikum med guidede ture, smagninger og salg af produkter. Åbningstiderne er mandag–torsdag 10:00–18:00, fredag–lørdag 09:00–18:00 (første rundvisning kl. 10:00; der er angivet sidste rundvisning kl. 17:00 på udvalgte dage) og søndag 13:00–18:00. Der er parkeringsplads, også til større køretøjer som autocampere og busser. Kontaktinformation og besøgsbestillinger håndteres gennem destilleriets kontaktside og telefon/email.

De oplyste åbningstider er Man–Tor 10:00–18:00; Fre–Lør 09:00–18:00 (første rundvisning kl. 10:00; Fredag/Lørdag angiver også sidste rundvisning kl. 17:00 på sitet); Søn 13:00–18:00. Lukket på Thanksgiving, juledag, nytårsdag og påskesøndag.

Filosofi og håndværk

MB Roland arbejder målrettet med at genskabe pre‑Prohibition-stilen gennem valg af lokale korn, pot-destillation, brug af håndlavede træfyrede fade og aftapning uden chill-filtrering ved barrel proof. Destilleriet praktiserer grain-to-glass og fremhæver, at al spiritus er destilleret på stedet. Derudover indgår lokalt engagement og støtte til lokalsamfundet som en del af virksomhedens værdier.