Historie

Dette er Company Distilling – Lynchburg distillery. Dette brand blev født ud af ønsket om at samle mennesker omkring fine spiritus og at tilbyde produkter, man er stolt af at servere for sine bedste selskaber. This is between friends er en central tanke: man samles omkring god whisky og gode øjeblikke, og det skal være noget, man kan være stolt af at dele. Pandemicen i begyndelsen af det 21. århundrede førte til en ny tilgang til, hvornår og hvordan man samles, og Company Distilling blev grundlagt ud fra ønsket om at skabe spiritus, der passer til sådanne lejligheder.

Company Distilling består af tre distillerier i Tennessee: Lynchburg, Townsend og Thompson’s Station. Lynchburg ligger i hjertet af Tennessee whiskey-landet og er officiel stop på Tennessee Whiskey Trail. Townsend ligger ved Little River og markedsfører sig som Peaceful Side of the Smokies. Thompson’s Station er en af de første nye lokationer og vægtes som et område hvor man kan opleve small-batch whisky i kombination med et cocktail- og barudvalg.

Brandet beskrives som et fællesskabsprojekt – en rumlige ramme hvor gæster kan nyde porteføljen af bourbon, whiskey og ryrig, samt Ace Gap-flavored spirits og Ghost Rail gin. Ud over whiskey er der også vinterlige og sæsonprægede tilbud som limited releases og de distillery-only produkter. Brandet lægger vægt på at være familievenligt og hundevenligt udenfor distillerierne.

Produktion/Fremstilling

Company Distilling benytter både kolonne og pot-stilled metoder i produktionen, og de beskriver en finishing-proces baseret på toastet ahorntræ (maple wood) for bourbon og cherry wood for rye. Bourbonen “finished with maple wood” beskrives som et samarbejde mellem en traditionel lagringsproces i egetræ og en proprietær maple-finish: ahorntræet (hard sugar maple) toastes for at karamellisere naturlige sukkerstoffer, reduceres i størrelse og integreres i egetræsfadet, hvorefter liquidet løbende smagedes for at bestemme finishen. Bourbon og rye fremstilles med både kolonne og pot stills, hvilket giver forskellige lag af karakter. Townsends distilleri nævner også en Alembic-pot still, der bruges til Ghost Rail gin – dette viser en håndværksmæssig tilgang i hele porteføljen.

Ace Gap-flavored spirits (Espresso, Harvest Apple, Vanilla Bean) er designet til at skabe nemme og kvalitetsrige cocktails med et enkelt bæredygtigt tilsætningspunkt. Produktsortimentet inkluderer også mere eksklusive udgaver som Cask Strength Bourbon og Single Barrel Rye (Seismic Rye) – disse produkter demonstrerer en videreudvikling og eksperimenterende tilgang i forhold til finishing og afstemme karaktererne.

Produkter/Whisky-serien

• Straight Bourbon Whiskey Finished with Maple Wood – 750 ml, Proof 90 (ABV 45%)
• Straight Rye Whiskey Finished with Cherry Wood – 750 ml, Proof 100 (ABV 50%)
• Cask Strength Bourbon Finished with Maple Wood – 750 ml, Proof 117 (ABV 58.5%)
• Seismic Rye™ Single Barrel Straight Rye Whiskey Finished with Cherry Wood – 750 ml, Proof 107 (ABV 53.5%)
• Ace Gap Flavored Spirits: Espresso – 750 ml, Proof 60 (ABV 30%); Harvest Apple – 750 ml, Proof 60 (ABV 30%); Vanilla Bean – 750 ml, Proof 60 (ABV 30%)

Derudover sælges der limited releases og distillery-exclusive produkter såsom Forskellige Single Barrel/Exploratory Series-fløje og Ghost Rail gin. Porteføljen beskrives som en række produkter, der inviterer til at samles omkring et glas og et mindeværdigt øjeblik.

Besøg/Oplevelser

Company Distilling har tre lokationer i Tennessee (Lynchburg, Townsend og Thompson’s Station) med tasting rooms, portefølje-tasting, cocktails og mocktails, samt retail/bottle shops. Distillerierne tilbyder havner-tours og forskellige events: lives musik, trivia, og andre arrangementer. Hver distillery har sine egne åbningstider og special events som Lynchburg Locals Night (tirsdage) og Ace Gap/Nothing Vodka-kortere tilbud. Lynchburg er et officiel stop på Tennessee Whiskey Trail. Det er muligt at booke tasting-oplevelser og tours online og i Townsend er der endda muligheden for en “Fill Your Own Bottle + Premium Tasting” oplevelse. Dyrkning af et “Beer Garden” og brug af en Airstream-bar i Townsend og Townsend Beer Garden giver en udvidet oplevelse for gæsterne. Gæster og kæledyr er velkomne udenfor.

Filosofi

Brandet beskriver sig selv som noget mellem venner – et fællesskab, hvor man ønsker at give og dele kvalitetsspirits, der er værd at samle om. Historien og filosofien står i forgrunden: “Whiskey as good as the company you keep” og ønsket om at være et sted hvor venner og familie kan samles omkring en god drink og gode samtaler. Grundlæggerne trækker på erfaring fra Tennessee Distillers Guild og industrien som helhed, og målet er at tilbyde spiritus, der passer til livets vigtige øjeblikke og sammenkomster.

Kørsels-/Besøgsinfo

• Official stop on the Tennessee Whiskey Trail
• Distillery Hours: Lynchburg (Tirs-Søndag 11:00-20:00), Thompson’s Station (11:00-20:00), Townsend (11:00-20:00; Beer Garden 12:00-19:00 fredag-søndag)
• Lynchburg Locals Night: Tirsdage 17:00-20:00 (50% off Nothing Vodka cocktails), Torsdage 17:00-20:00 (50% off Ace Gap cocktails)
• Eventkalender med singo, fotosessioner og julearrangementer
• Butik og intern shop på distillerierne
• Åbent for families and pets outdoors