Loup River Distilling
Kort om destilleriet
Loup River Distilling ligger i St. Paul, Nebraska, og omdanner familieavlet majs til corn-based spirits i en synlig, småskala produktion. Destilleriet kombinerer landbrugserfaring med håndværksmæssig destillation og byder gæster ind i en tasting room hvor man kan smage produkterne tæt på produktionen.
Historie
Destilleriet blev startet i 2016 af Eric og Maria Montemagni for at skabe større værdi i deres familieavl af Nebraska-majs. Eric bidrog med agronomiuddannelse, tre generationers landbrugserfaring og en Master Level II distiller-certificering, mens Maria stod for kundeservice, uddannelse og fødevaresikkerhed i tasting room. I 2022 kom et nyt ejerskab ind bestående af Dirk Petersen, Terry Rasmussen og Andrew McCarthy. I 2025 blev Dirk Petersen alenejer og viderefører fokus på lokale råvarer, arbejdsomhed og fællesskab. Gennem årene har destilleriets profil holdt fast i grain-to-glass-tilgangen og en stærk forankring i Loup River Valley.
Råvarer og produktion
Produktionen hviler på grain-to-glass: destilleriet bruger familieavlet Nebraska-majs som primær råvare til deres corn-based spirits. Destillationsmiljøet er småskala og håndværkspræget med synligt kobberudstyr, kolonner og traditionelle destillationskomponenter, hvilket giver mulighed for præcis kontrol i små batch. Den tekniske tilgang kombinerer agronomisk viden og certificeret distillerkompetence med klassiske destillationsteknikker. Tasting room ligger tæt på produktionsområdet, så besøgende kan få indblik i hele processen fra råvare til flaske.
Modning og fadtyper
Flere af destilleriets whiskyer omtales som 'barrel-aged' i en amerikansk, traditionel stil, hvilket indikerer lagring på fade til udvikling af bourbon- og whiskey-udgaverne. Samtidig produceres ualdrede spiritus som Howard Hooch (moonshine/white dog), hvor ingen fadlagring anvendes. Der er ingen detaljer om fade, tidligere indhold eller eksperimentelle finish angivet.
Whiskyer
Kernesortimentet består af ualdret corn-spirits og flere barrel-aged amerikanske whiskytyper: Howard Hooch (ualdret corn liquor), Nebraska Straight Bourbon Whiskey, Spring Creek Whiskey (barrel-aged) og en Straight Rye Whiskey. Sortimentet supplerer destilleriets øvrige spiritusser (vodka og gin) men fokuserer på lokale råvarer og corn-to-glass-filosofien.
| Whisky | Type / serie | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|
| Howard Hooch | Unaged whiskey | Hooch, Moonshine, White Dog, Corn Liquor; navne for ualdret whiskey. Mindre raffineret end fadlagrede varianter, men kraftfuld i karakter. | Aktuel; Kernesortiment | |
| Nebraska Straight Bourbon Whiskey | Bourbon | Barrel-aged (American-style) | En traditionel barrel-aged, American-style bourbon produceret som en Nebraska Straight Bourbon. | Aktuel; Kernesortiment |
| Spring Creek Whiskey | Barrel-aged whiskey | Barrel-aged (American-style) | En traditionel barrel-aged, American-style whiskey. Navnet refererer til Spring Creek, der løber gennem ranchens marker hvor majsen dyrkes. | Aktuel; Kernesortiment |
| Straight Rye Whiskey | Rye | En kraftig, krydret rye whiskey beskrevet som en 'bold, spicy rye' med noter af smooth caramel og oak. | Aktuel; Kernesortiment |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Den dokumenterede smagsretning rækker fra krydrede, rye-prægede noter til tydelig fadpåvirkning fra barrel-aging. Straight Rye omtales som 'bold, spicy' med 'smooth caramel and oak', mens bourbon/whiskey-udgaver listes som barrel-aged. Destilleriets ualdrede spiritus beskrives som frisk og sprød, og deres gin fremhæves for aromatiske botanicals. Disse beskrivelser peger samlet på krydderi, karamel og oak som gennemgående elementer i fadlagrede produkter samt friskhed og botanisk aroma i de ualdrede spiritusser.
Besøg destilleriet
Destilleriet har en tasting room med åbne offentlige åbningstider onsdag og fredag–lørdag om aftenen. For ture og smagninger uden for normale åbningstider skal man kontakte Eric direkte via telefon. Destilleriet modtager også private arrangementer og viser produktionsudstyret i tilknytning til baren, så gæster kan opleve processen tæt på.
De oplyste åbningstider er Søndag–tirsdag: Lukket. Onsdag: 16:00–22:00. Torsdag: Lukket. Fredag–lørdag: 16:00–22:00.
Filosofi og håndværk
Loup River Distilling bygger på en grain-to-glass-filosofi: man dyrker, forarbejder og destillerer egen majs for at fremhæve lokale råvarer. Virksomheden sætter vægt på lokalt landbrug, traditioner og fællesskab, og ledelsen fremhæver værdier som arbejdsomhed, stewardship og engagement i Nebraska-samfundet.