Limestone Branch Distillery
Kort om destilleriet
Limestone Branch Distillery ligger i Lebanon, Kentucky og blev grundlagt i 2010 af brødrene Steve og Paul Beam. Destilleriet fremstiller bourbon og moonshine og bygger direkte på de opskrifter og det ’DNA’, som er gået i arv gennem Beam-familien over flere generationer. Brandet præsenterer sig som en fortsættelse af en cirka 220-årig destilleritradition og kommunikerer en aktiv tilstedeværelse via Instagram under @LimestoneBranch.
Historie
Beam-familien har i flere generationer arbejdet med destillering; forfædrene var aktive gennem fem generationer, indtil Prohibition standsede den løbende produktion. Arven og opskrifterne forblev i familien, og i 2010 valgte brødrene Steve og Paul Beam at etablere Limestone Branch Distillery i Lebanon, Kentucky for at genoptage produktion af bourbon og moonshine. Etableringen er således et bevidst skridt for at genindleve familiens historische fremstillingsmetoder og navngive produkterne efter familiens tradition.
Råvarer og produktion
Produktionstypen er bourbon og moonshine, og virksomheden fremhæver, at mæskning, gæring og destillation bygger på familiens historiske opskrifter og det, der omtales som familiens ’DNA’. Beskrivelsen lægger vægt på arven og kontinuiteten i opskrifter og arbejdsmetoder snarere end detaljerede tekniske parametre. De konkrete tekniske valg som kornblandinger, destinationstype, stillantal og gæretider er ikke specificeret i den udtrukne tekst.
Modning og fadtyper
Der findes ingen nærmere oplysninger om hvilke fadtyper, fadegenskaber eller modningspraksis der anvendes. Det fremhæves alene, at produktionen følger familiens traditionelle opskrifter uden uddybende modningsdetaljer.
Whiskyer
Der er i den tilgængelige tekst omtalt produktion af bourbon og moonshine under Limestone Branch-navnet, men der findes ingen detaljeret liste over konkrete flasker, aldersangivelser eller serier på den udtrukne side.
Filosofi og håndværk
Virksomhedens erklærede værdier centrerer sig om at videreføre Beam-familiens håndværk og opskrifter over generationer. Autenticitet, historisk kontinuitet og et familiearvet produkt-DNA er centrale elementer i kommunikation og brandidentitet.