Historie

Last Shot Distillery åbnede i december 2015 og ligger to mil fra Skaneateles bymidte, ved Charlie Major Nature Trail. Fodfæste på en historisk placering, hvor Earll & Kellogg Distillery drev fra 1840-1864, og produktionen stoppede, da ejendommen blev omdannet til papirfabrik.

Co-owner og destillationschef Chris Uyehara ønskede at udvide sin karriere ud fra 37 års erfaring som kok. Det opstod gennem en forbindelse med hans datter og en ven, der førte ham sammen med co-ejer John Menapace, som havde det perfekte sted og den nødvendige ingeniørmæssige ekspertise til at huse destilleriet. Chris og John, begge long-time beboere i Skaneateles, indledte et partnerskab for at realisere drømmen.

Vores mission er at bringe et nyt perspektiv til destilleringens kunst og at opbygge en familievirksomhed centreret omkring historiske traditioner og det lokalsamfund, vi elsker.

Historien om Last Shot inkluderer også Chriss deltagelse i Master Distiller-showet, hvilket har bidraget til at sætte fokus på mærket gennem videoer som My Time on Master Distiller.

Produktion/Fremstilling

Alle produkter fra Last Shot Distillery fremstilles med lokalt dyrkede ingredienser, og virksomheden betegnes som et lille gårds-destilleri, der lader de naturlige smage komme til udtryk.

Kornsorter som majs, hvede, malt og rug indgår som grundlag for produktionen, og der lægges vægt på at bruge friskkilde råvarer for at frembringe klare smagsnuancer.

Ud over whiskyudvalget omfatter produktionen også spiritus som gin og vodka, hvor gin fremstilles med NYS-korn og Skaneateles Lake-vand for at opnå en afbalanceret, plantebaseret base og tydelige citrus- og urte noter. Der lægges vægt på både tradition og innovation, hvilket blandt andet ses i den japansk-inspirerede tilgang til 4 Grain Malted Whiskey.

Whisky-serien

• 4 Grain Malted Whiskey — Chef Uyeharas japansk-inspirerede whiskey, som blev udviklet efter hans erfaringer i Master Distiller.
• Skaneateles Whiskey — Distiller’s Reserve, lagret i brugte Bourbon-fade; destilleret af majs, hvede og Tritical, et hybriddrag af korn.
• Lightning Whiskey — lavet af majs, hvede og rug; lagret i nye amerikanske egetræsfade og afspejler et spritigt, kornbaseret udtryk.
• Bourbon Whiskey — single barrel, lagret i nye charred white American oak-fade og med vanilje- og egetræstoner.
• Moonshine Whiskey Yellow — 100% majs, Moonshine-udtryk med varme majs-noter.

Smagsprofiler og detaljer er i tråd med det lokale landbrug og destilleriets ønske om at frembringe klare, naturlige smagsoplevelser uden at ty til tungt added-smag.

Besøg/Oplevelser

Findes i Skaneateles og regionen gennem flere detailhandlere, og virksomheden tilbyder også online udvalg.

Åbningstider i tidsbestemte sæsoner: - Onsdag: 15:00–19:00 (sæsonbestemt) - Torsdag: 15:00–19:00 - Fredag: 15:00–20:00 - Lørdag: 12:00–20:00 - Søndag: 13:00–18:00 Adresse: 4022 Mill Rd, Skaneateles, NY 13152

Find Us In Your Local Stores: butikssteder i bl.a. Auburn, Sennett Still & Barrel, Baldwinsville, Camillus, Chittenango, Cortland, Fayetteville, Ithaca, Liverpool, New Hartford, Scotia, Skaneateles og flere. Online handel via order-form-links som Arsenal Wine and Liquor og New York Craft Spirits.

Online: https://arsenalwineandliquor.com/last-shot-distillery-order-form/ og https://www.newyorkcraftspirits.com/collections/last-shot-distillery

Filosofi

Vores filosofi er at bringe et nyt perspektiv til destillering, samtidig med at vi bygger en familievirksomhed centreret omkring historiske traditioner og det samfund, vi elsker. Vi fokuserer på lokale råvarer og håndværk, og vi ønsker at dele vores passion og produkter med vores kunder gennem små partier og direkte oplevelser i vores region.