King's Family Distillery
Kort om destilleriet
King’s Family Distillery ligger i området omkring Pigeon Forge/Sevierville i Tennessee og er et familiedrevet destilleri grundlagt af Justin og Cara King i 2018. Destilleriet har opbygget et stort sortiment af prisvindende bourbons, rye‑whiskeys, flavored whiskeys samt vodka, gin, rom, brandy og moonshine. Kombinationen af praktisk erfaring, fokus på fadfinish og lokale råvarer gør deres flasker bemærkelsesværdige i Smokies‑regionen.
Historie
Justin og Cara King slog sig sammen i 2018 for at starte King’s Family Distillery efter hver især at have opbygget mere end et årtis erfaring i spiritusbranchen. Justin kom ind i branchen via moonshine‑kulturen, blev senere rekrutteret til Tennessees første lovlige moonshinedestilleri og arbejdede sig op til Master Distiller. Cara kom fra en familievirksomhed, som i generationer har leveret rye til whiskeyindustrien, startede i 2008 i firmaet og flyttede senere til Louisville for at arbejde med bourbon, før hun vendte tilbage til Appalachia og sammen med Justin indledte deres egen produktion. Siden grundlæggelsen har parret fokuseret på små batch‑produkter, speciallagring og fadfinish, og destilleriet har opnået adskillige nationale og internationale priser.
Råvarer og produktion
Råvarerne spænder bredt fra høje corn‑mash bills i mange bourbons til rye‑tunge mash bills i deres rye‑udtryk. Vodka fremstilles af 100% amerikansk majs og nævnes som seks gange destilleret; gin produceres i en bathtub‑stil. Flere whiskyer gennemgår dobbelte eller tredobbelte fadlagringer, og destilleriet anvender både nye charred white oak‑fade og en række finishfade (sherry, port, amburana, is‑vin‑seasoned barrels, agave‑toasted m.fl.). Cara Kings baggrund i rug‑supply understøtter fokus på kornvalget, og destilleriet trækker både på traditioner fra Appalachian moonshine og moderne finish‑teknikker.
Modning og fadtyper
King’s Family Distillery gør meget ud af fadvalg og finish. Mange bourbons er lagret mindst seks år i charred white oak, mens særlige udtryk får efterlagring i sherry-, port- eller madeirafade. Ryeconic er et dobbelttønderet udtryk, og der findes triple‑oak processer med specifik toast/char for enkelte rye‑varianter. Eksperimenter omfatter is‑vin‑seasoning (Elijah Craig fade), toasted amburana og brug af fade, der tidligere har indeholdt lokal honning for at tæmme rye‑krydderiet.
Whiskyer
Sortimentet spænder fra kernebourbon som King’s Bourbon, Tennessee Standard og en wheated bourbon til flere rye‑udtryk med Ryeconic som topstykket. Udover klassiske lagrede whiskyer producerer destilleriet flavored whiskeys (æble, brombær, fersken, kanel, chokolade), vodkaer, rom og gin samt moonshine og limited releases som 10‑års‑udgivelser og single barrel/18‑års udtryk. Flere flasker er prisbelønnede, og nogle specialudgivelser er udelukkende til salg i butikken eller som online‑eksklusive.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| King’s Bourbon | Bourbon | Aged at least 6 years | New charred white oak | Single barrel bourbon med høj corn-mash bill, lagret mindst 6 år. Tilgængelig i to proofs (87 proof i butik/online, 107 proof i distribution).; Næse: Smoky tobacco and vanilla with hints of raisin, fig and date | Aktuel; Kernesortiment; Butik og online; distribution i højere proof | |
| King’s Tennessee Standard Bourbon Blend | Bourbon Blend | Aged at least 6 years | 99% corn mash bill bourbon blend, lagret mindst 6 år og blandet med en aged light whiskey. Designet til at være en robust men alsidig bourbon til både neat og cocktails.; Næse: Pronounced butterscotch | Aktuel; Kernesortiment | ||
| King’s Wheated Bourbon | Wheated Bourbon | 50 % | Aged at least 6 years | Wheat-forward mash bill for en blød mundfornemmelse med tilstedeværelse af karamel og toffee. 100 proof.; Næse: Caramel, butterscotch og et strejf af kanel; Smag: Toffee, orange og spice; Eftersmag: Blød, wheaty finish | Aktuel; Kernesortiment | |
| King’s Bourbon 10 | Bourbon (special edition) | 52.5 % | Aged 11 years | Særligt udtryk skabt til at markere Cara og Justins jubilæum; righoldig og lagret over et årti. | Aktuel | |
| King’s Ryeconic | Rye Whiskey | 52.5 % | Double-oaked / twice-barreled; finish: To gange lagret i separate fade | Signature top-shelf rye, 95% rye mashbill, traditionelt dobbelttøende i separate fade. Har vundet adskillige priser og er et udstillingsstykke i sortimentet. | Aktuel; Kernesortiment | |
| King’s Rye | Rye Whiskey | 45 % | Aged at least 4 years | En krydret og kompleks rye med klassisk rye-spice, mintnoter og en overraskende røgfinish. Anbefalet neat i Glencairn eller i rye-baserede cocktails.; Næse: Dark chocolate, licorice og toasted tobacco; Smag: Roasted hazelnut, dark cherry og ripe orange; Eftersmag: Robust men ren afslutning, let røg i bagenden | Aktuel; Kernesortiment | |
| King’s Toasted Ryecnic (Toasted Ryecnic) | Cask-strength Rye | Aged at least 9 years | Triple-oak (første og anden new charred white oak; tredje seks-timers char med flash toast); finish: Triple-oaked proces med specifik toast/char | Cask-strength rye med dominerende krydderi og karamel/ristet egetræ i eftersmagen; hvert batch triple-oaket. | I butik kun | |
| King’s High Proof Whiskey | High Proof Whiskey | 77.5 % | Aged 10 years | Aged 10 years og flasket ved 155 proof som et kraftigt, ufiltreret udtryk beregnet til langsom nydelse. | Aktuel | |
| King’s Reserve | Tennessee Whiskey (distillery exclusive) | 63.9 % | Aged 8 years i original barrel + 1 år i sweet vermouth barrel | Sweet vermouth barrel (efterlagret); finish: Rested i sweet vermouth barrel i 1 år efter 8 år i original barrel | Distillery exclusive TN whiskey, designet som en sipper med ekstra lagring i sweet vermouth-fade. | I butik kun |
| King’s Apple Whiskey | Flavoured Whiskey | 30.5 % | 2 year whiskey (base) | To-års whiskey baseret expression smagt til med naturlig æblearoma og cane sugar; designet til at nydes on the rocks eller i cocktails.; Næse: Vanilla og kanel; Smag: Natural apple flavor, cane sugar-sweetened; Eftersmag: Smoky caramel | Aktuel; Kernesortiment | |
| King’s Blackberry Whiskey | Flavoured Whiskey | 30.5 % | 2 year whiskey (base) | To-års whiskey blended med sorbetlignende brombærsaft og lidt sukker; farven er dyb rosé og smagsoplevelsen domineret af brombær.; Smag: Blackberry forward with subtle whiskey presence | Aktuel; Kernesortiment | |
| King’s Chocolate Whiskey | Flavoured Whiskey | 30.5 % | 61 proof chokolade-whiskey skabt med naturlig chokoladearoma og cane sugar; omtales som en eftermiddags- eller dessertsipper.; Smag: Natural chocolate flavor, cane sugar-sweetened | Aktuel | ||
| King’s Peach Whiskey | Flavoured Whiskey | 30.5 % | 2 year whiskey (base) | To-års whiskey blandet med ferskenjuice og en smule sukker; markedsføres som let og alsidig til varme drikke eller mixer.; Smag: Peach juice blended with cane sugar | Aktuel | |
| King’s Apple Brandy | Apple Brandy | Aged at least 6 years | Used bourbon barrels; finish: Aged min. 6 år i brugte bourbonfade | Begrænset tilbud; æblebrandy lagret mindst 6 år i brugte bourbonfade. Noteres som "No longer in stock" på produktsiden.; Næse: Caramel og oak; Smag: Combination of sour and sweet with bright apple finish | Udgået; Udgået / Ikke på lager | |
| King’s Vodka | Vodka | 40 % | Non-GMO, naturligt glutenfri vodka fremstillet af 100% amerikansk majs. 6x destilleret for den ginger-variant nævnt specifikt.; Smag: Uniquely smooth, velvety texture with a clean feature | I butik kun; Kernesortiment | ||
| King’s Gin | Gin | 40 % | En gin fremstilet 'bathtub style', designet også til dem der normalt ikke foretrækker gin.; Næse: Juniper on the nose; Smag: Star anise forward with a sweet and floral finish; described som citrusy og rig men forfriskende | Aktuel; Kernesortiment |
Whiskyernes stil og smagsprofil
På tværs af sortimentet går der tre gennemgående retninger: krydret rye‑karakter (licorice, toasted tobacco, klassisk rye‑spice), frugtige toner (mørk kirsebær, moden orange, æble og fersken i flavored udtryk) og sød/wood‑drevet påvirkning fra fade (karamel, butterscotch, vanilje og honning). Disse træk dukker gentagne gange op i beskrivelserne af både bourbon‑ og rye‑linjerne samt i de frugtbaserede flavored whiskeys.
Besøg destilleriet
Destilleriet driver åbne lokationer i området omkring Pigeon Forge/Sevierville med daglige åbningstider og en tilhørende butik. Smagsprøver tilbydes i butikken, og flere anmeldelser nævner gratis smagninger og personlig service fra personale som Cara og Justin. Destilleriet tilbyder et Barrel Picks‑program, hvor man kan reservere en session med ejerne for at vælge et fad; disse sessioner er begrænsede og kræver booking. Derudover kan mange produkter købes online og leveres til de fleste stater.
De oplyste åbningstider er 1440 Upper Middle Creek, Sevierville: 10:00–20:00 dagligt. 242 Upper Middle Creek / Wears Valley Rd, Pigeon Forge: 10:00–21:00 dagligt.
Filosofi og håndværk
Virksomheden bygger på familieværdier, præcision i håndværket og en forkærlighed for fadfinish og innovation. Justin og Cara kombinerer lang praktisk erfaring med bevidste valg i fadlagring og finish for at skabe både traditionelle og eksperimenterende udtryk.
Priser og anerkendelser
-
Best of Class (American Blended Whiskey) (2024, Best of Class, King’s Tennessee Standard Bourbon Blend)
-
Double Gold (2022, Double Gold, King’s Bourbon)
-
Double Gold (2022, Double Gold, King’s Single Barrel Select 18YR Whiskey)
-
Double Gold (2022, Double Gold, King’s Ryeconic)
-
Gold (2024, Gold, King’s Tennessee Standard Bourbon Blend)