Historie

• Spring 2017: Seven grundlæggere med erfaring inden for brygning og destillering, træbearbejdning, design osv. købte en bygning i Cincinnati-området og dannede Karrikin Spirits Company.
• Beliggenhed og betydning: Beliggende i Fairfax, East Side af Cincinnati; området og historien knyttet til Whisky Hollow.
• Navnets betydning: Karrikins er stoffer i røgen fra en skovbrand, der udløser regenerering af skoven.
• Udvikling: Opbygning af et fuldt service grains-to-glass destilleri, der producerer håndlavede spiritus, mousserende spiritus, ikke-alkoholisk sodavand og øl; kombineret med et wood-fire køkken, der fokuserer på lokalt sørgede råvarer.
• Teknologi og udstyr: Vendome Copper & Brass Works i Louisville leverede destilleriets kobber-ur, hvilket gør det til Ohio’s største kobberpot-stillet, med en kapacitet på 1.000 gallon.

Produktion

• Produktionsmetode: Grain-to-glass destilleri med en stor kobberpot-still (Vendome) på 1.000 gallon.
• Produktionens omfang: Fremhævet som et fuldt service-destilleri, der producerer håndlavede spiritus og relaterede produkter.
• Særlige teknikker: Kobberpot-still fra Vendome; fokus på håndværk og lokale ingredienser gennem hele processen; wood-fire scratch kitchen som del af destilleriets helhedsoplevelse (mad og flaske-følelse i høj koncentration af håndværk).

Whiskyprodukter

• Rye Whiskey
• Bourbon

Bemærk: Der er tydeligt nævnt produkter, der er whiskyer (Rye Whiskey og Bourbon). Ingen yderligere single malt eller særlige editioner nævnes som whisky i de givne tekster.

Begivenheder og nyheder

• Taproom er åbent for events; mulighed for at booke arrangementer og happy hour-grupper.
• Regelmæssige events: Musikkens Bingo-aften (“Music Bingo Night”) annonceres som kommende arrangementer.
• Mulighed for at afholde eller arrangere arrangementer i en moderne destillerimiljø; tilbud om mobil barservice og skræddersyede events (galla, bryllup, babyshower, fødselsdage osv.).

Virksomhedens filosofi og værdier

• Fokus på kvalitet, håndværk og innovation: Beskrivelse som en Cincinnati-baseret håndværksdestilleri, der er engageret i at udforske smag gennem fællesskabet.
• Kvalitet og håndværk fremhæves gennem “grain to glass” tilgang, håndlavede spiritus og brug af en af branchens anerkendte kobberstille (Vendome).
• Lokalt og bæredygtigt fokus vises gennem brug af lokalt fremskaffede ingredienser og en wood-fire scratch-køkken, der står i centrum af oplevelsen.