Historie

Iron Wolf Ranch & Distillery er en Texas-baseret craftdestilleri i Spicewood. Brandet beskriver sig med Bold Spirits, Texas Attitude og er inspireret af Luna, en Siberian Grey Wolf. Virksomheden blev grundlagt i 2014 og åbnede dørene i 2017. Ejendommen er 15 acre med udsigt til Hill Country, og stedet blev designet og bygget af teamet selv over fire år som en mulighed for at skabe en Alpha class craft distillery. Still House huser destillationsudstyr, smaglokale og en komplet bar, omgivet af skyggefulde patioområder og en Bourbon Garden og scene til live musik. Flot emballage og flaskedesign med et unikt hundepote-emblem er en del af Iron Wolf-brandet.

Produktion

Produktionerne er håndværksmæssige og baseret på premium og naturlige ingredienser med et tydeligt Texas-præg. Iron Wolf har en vision om en destination hvor folk mødes; stedet er opbygget til at være en oplevelse med live musik, smagninger og ture. Den ambitiøse tilgang til processer og design kommer til udtryk i den særlige flaskeform og branding, og i at smagninglokalerne ligger i Still House tæt ved patriece og borde. De har gennem fire år arbejdet på planlægningen og realiseringen af ranch og distillery, og ekspansioner er planlagt.

Produkter / Whisky-serien

• Hotscotch: Butter scotch- og peber-smags whiskey, 34,5% ABV. Søde karamel- og vaniljenoter med let egetræ og en krydret finish.
• Iron Hot: Kanel-whiskey med Texas-pebervarme, 34,5% ABV.
• Select Bourbon Whiskey: Bourbon med høj-rye mash bill, over 5 års aging i nye egetøjsfade, 45% ABV. Noter af vanilje, karamel, molasse, tobak og kaffe.
• Giddy Up Horseradish Vodka: Horseradish-infused vodka, 40% ABV.
• Gin: Award-vindende gin med citrus og let juniper-base, 40% ABV.
• Vodka: 100% majsbaseret, syv gange destilleret og kulfiltreret, 40% ABV.
• Barrel-aged Rum: Mellem-krops rom af molasses, lagret ca. to år i brugte Bourbon-fade, distillery-exclusive og ikke solgt i butikker, 40% ABV.
• Straight Rye Whiskey: Begrænset kørsel af Straight Rye gennem en hot barrel aging-proces; ekstra majs i opskriften; 6 år; 45% ABV; tilgængelig udelukkende på Ranch og i Spec’s.

Besøg / Oplevelser

Iron Wolf Ranch & Distillery er et levende mødested med live musik på to udendørs scener og indendørs The Den. Ejendommen har 15 acres med panorama viste Hill Country udsigter og tilbyder cocktails, flights, smagninger og guidede ture. Der er on-site cigar lounge og Blackthorn Catering food truck. Åbningstiderne er fredag 16-20, lørdag 12-20 og søndag 12-18. Hunde er velkomne på snor. Der er legeplads, udendørs spil og brændeovne. Man kan møde Luna, ulven og inspirationskilden bag navnet, og der afholdes løbende events og private arrangementer.

Filosofi

Iron Wolf præger sig som en pak af modige spiritus og Texas-stil. Brandets motto er at styrken i pakken er ulven, og Luna symboliserer identiteten. Flaskerne er designet til at være stolte i hænderne og på hylderne med en unik blanding af tradition og moderne form samt et indlejret ulve-fods-mærke. Virksomheden lægger vægt på familie, samvær og sociale oplevelser omkring deres stærke Texas-spiritus.