Hudson Valley Distillers
Kort om destilleriet
Hudson Valley Distillers er et lille familieejet destilleri i Clermont, New York, hvor Chris og Jennifer Moyer siden 2014 har fremstillet små partier håndlavede spiritusser med ingredienser fra deres egen Hudson Valley 'backyard'. Ud over hånddestillerede spirits har de udviklet og kommercialiseret færdigblandede bottled cocktails under Hudson Cocktail Company, der blev lanceret i 2021.
Historie
Historien starter i 2014, da Chris og Jennifer Moyer flyttede fra Northern Virginia til Hudson Valley for at skabe et destilleri baseret på lokale råvarer og småskala håndværk. Chris stod for destillationen, mens Jennifer udviklede cocktails til tasting room. Virksomheden voksede gradvist, og i 2019 trådte Jennifers bror, Stephen Theiss, ind for at hjælpe med pakning. Under COVID‑19 i 2020 omstillede familien dele af produktionen til håndsprit og begyndte at batch‑sælge 'to‑go' cocktails. Erfaringerne fra dette førte i 2021 til lanceringen af Hudson Cocktail Company og en øget satsning på færdigblandede produkter.
Råvarer og produktion
Produktionen er håndbygget og foregår i små partier. Råvarerne hentes lokalt i Hudson Valley og beskrives som fra destilleriets egen 'backyard'. Chris Moyer fungerer som distillatør, mens Jennifer Moyer udvikler opskrifter og batching‑processer til de færdigblandede cocktails. Under pandemien udvidede de produktionskapaciteten til også at fremstille håndsprit. Arbejdet præges af en farm‑to‑bottle‑tilgang, fokus på naturlige ingredienser og småskala håndværk.
Modning og fadtyper
Der er ingen dokumenterede oplysninger om brug af fade, fadtyper eller lagringstider for destilleriets spiritus i det leverede materiale.
Whiskyer
Sortimentet består af små partier håndlavede spiritusser og en serie færdigblandede 'ready-to-pour' bottled cocktails under Hudson Cocktail Company, lanceret i 2021. Produkterne markedsføres som tilgængelige og autentiske, fremstillet af lokale ingredienser og solgt via lokale forhandlere og online.
Besøg destilleriet
Tasting room er i øjeblikket lukket for offentligheden. Produktkøb kan ske gennem lokale spiritusforhandlere eller via destilleriets webshop. Materialet angiver ikke faste åbningstider, guidede ture eller smagninger; for henvendelser oplyses e-mail og telefonnummer.
Filosofi og håndværk
Hudson Valley Distillers arbejder ud fra mottoet 'Time Well Spent' og ønsker at skabe quality time gennem gode drinks. De praktiserer en farm‑to‑bottle‑tilgang, prioriterer enkle og naturlige ingredienser og fokuserer på tilgængelige, autentiske produkter uden unødigt fiksfakseri. Virksomheden fremhæver familiedrevet drift og inklusion som centrale værdier.