Historie

Old Commonwealth Distillery har rødder tilbage til 1889, hvor S.O. Hackley grundlagde distilleriet ved Hammonds Creek i Anderson County, Kentucky. Den tidlige produktion var sour mash bourbon med en mashingkapacitet på 15 bushels korn om dagen.

1893 blev Hackley partnere med Ike og George Hoffman, og distilleriet blev til Hoffman and Hackley Distillery. Efter et år solgte Hackley sine rester, og anlægget blev Hoffman Distilling Company, kendt for ikoniske mærker som Old Hoffman og Old Spring.

1912-1916 kom økonomiske udfordringer, og distilleriet gik konkurs og lukkede midlertidigt. Op til Prohibition i 1920 blev temperance-bevægelsen stadig stærkere, og det meste af Hoffman-distilleriet blev revet ned kort før Prohibition begyndte.

1934 købte Lawrenceberg-brødrene Robert og Ezra Ripy ejendommen og byggede et nyt distilleri, et nu kaldt Hoffman Distilling Company. Ripys blev kendt som bourbonbaroner med en række varianter og white-label-produktion til andre brands.

1957 blev Ezra Brooks et ikonisk mærke i en tid, hvor distilleriet skabte en branding-legal konflikt omkring kopiering af Jack Daniel’s-fladens design. 1960 vandt Hoffman en retssag omkring varemærkebeskyttelse, og Ezra Brooks fortsatte.

1968 blev distilleriet omdøbt til Ezra Brooks Distillery. 1976 blev Ezra Brooks købt af Charles Medley distillery. I 1979 blev hofmordens produktion mere decanter-fokuseret, men efterspørgslen for den amerikanske spiritus faldt og distilleriet lukkede.

1983 købte Julian Van Winkle III den sovende Hoffman-distilleriet og døbte det Commonwealth Distillery, hvor han brugte faciliteterne til at flaske og sælge sine reserver i næsten to årtier. I 2002 lukkede Commonwealth Distillery efter en aftale med Buffalo Trace om at flaske Van Winkles produkter.

2019 købte Zachary Joseph og Andrew English faciliteterne og genopstod med at relancere de historiske labels og bevare fortiden. De er forpligtet til at tilbyde den fineste bourbon og rug, med en omhyggelig sourcing for at sikre høj kvalitet.

2024 lancerede de to udtryk: Old Commonwealth 10 Year (OC10) og Kentucky Nectar. OC10 sælger hurtigt ud, og Kentucky Nectar beskrives som et dobbeltbarrel, kaskstreng bourbon med en honningfinish. Missionen er at genoplive glemte brands og ære de legender, der kom før.

Produktion / Fremstilling

Historisk blev distilleriet bygget ved Hammonds Creek i et område med kalkstensbed, passende klime og rensende vand, som gav ideelle forhold for modningen. Den tidlige produktion omfattede sour mash bourbon med en mashingkapacitet på 15 bushels af korn om dagen.

Produkter / Whisky-serien

På nuværende tidspunkt vises fire udtryk i ekspressionsoversigten: D.H. Cromwell, Kentucky Nectar, Colonel Randolph og Old Commonwealth. Kentucky Nectar beskrives som en dobbeltbarrel, kaskstyrket, wheated Kentucky straight bourbon afsluttet i en honningcask. I 2024 blev Old Commonwealth 10 Year og Kentucky Nectar lanceret som de første udtryk i den genopstandne linje.

Besøg / Oplevelser

Der er ingen oplysninger i det angivne indhold om besøg eller distilleriturnéer.

Filosofi

Old Commonwealth Distillery beskriver sin mission som at genoplive glemte brands og ære de legender, der kom før. De lægger vægt på kvalitet og premium-udtryk og taler om en omhyggelig søgning efter de bedste ingredienser og håndværk for at sikre høj standard i deres bourbon og rye. Markedsføringen viser en dyb respekt for den historiske whiskey-aktivitets arv og et ønske om at producere ultra-premium bourbon gennem en genopdaget arv.