Historie

Grundlæggelse og placering

Gwynnbrook Distillery blev etableret i efteråret 1905 langs Western Maryland Railroad mellem Gwynnbrook og Owings Mills. Frank J. Shipley, tidligere sekretær i Winand Distilling Company og leder af dets anlæg, blev den første præsident og ledte dermed plantens opstart. Bygningen blev designet af arkitekt J.H.Krone og kobbersmeden Martin J. Kavanaugh var ansat til at udstyre anlægget. Destilleriet og fermenteringsrummene blev planlagt til 72 × 100 fod og 3,5 etager; kedelhusets mål var 36 × 46 fod. Det bonded warehouse havde en stenfundament og corrugeret jern som vægge. Den første lagerbygning var 60 × 72 fod og 9 etager, og der ville senere følge flere lagre. Destilleriet fungerede 9 måneder om året og kunne producere omkring 10.000 tønder om året. Shipley angav, at placeringen langs Western Maryland Railroad blev valgt på grund af ry og udmærket vandkvalitet i Maryland.

Tidlige begivenheder og produktion

I begyndelsen af 1900-tallet var der betydelige investeringer i Maryland-rye whiskey. Gwynnbrook var en af de Baltimore-baserede destillerier, der konkurrerede i Canton-området; Shipley bemærkede vigtigheden af Maryland-rye og vand som afgørende faktorer. I 1910 var whiskey i Gwynnbrook's ni-etagers lager næsten fire år gammelt, da stor somregn og oversvømmelse beskadigede fundamentet, og halvdelen af bygningen kollapsede. Omkostningerne blev anslået til omkring $100.000, men konstruktionsfolk var hurtigt onsite igen for at rydde skraldet og få plantet i gang igen.

Prohibition og medicinal whiskey

I september 1915 mistede Gwynnbrook grundlæggeren og plantemanageren ved J. Frank Shipley’s død. De sidste år af Maryland rye whiskey begyndte at nærme sig Prohibition, og i 1919 blev ejendommen solgt på auktion til Morris Schapiro og John Roney for omkring $15.500. Schapiro og Roney begyndte at nedtage bygningerne og senere at producere medicinal rye whiskey under Prohibition. Fra november 1920 til januar 1922 blev Gwynnbrook beskæftiget med produktion og salg af medicinal rye whiskey, og i løbet af de to aktive år blev der produceret 518.541,79 gallon rom/rye whiskey. Whiskeyen blev opbevaret på stedet i Gwynnbrook’s lagre, hvilket gjorde ejeren udsat for væbnede tyverier igen.

Efter Prohibition og ejerskab

I 1924 blev indholdet i de bonded warehouses flyttet til Baltimore Distilling Company’s koncentrationslagre ejet af American Spirits Manufacturing Company ( Whiskey Trust). Salget af Gwynnbrook whiskey blev gennemført i intervaller mellem 1927 og 1933. De fleste af Gwynnbrook rye whiskey-tønder blev flasket af AMSC som Mount Vernon Pure Rye Whiskey, mens nogle blev flasket under Gwynnbrook Pure Rye. Ethvert rye whiskey, der blev solgt som Gwynnbrook Rye Whiskey af Gwynnbrook Distilling Company før 1925, blev solgt af Morris Schapiro under eget licens.

I 1934 blev Gwynnbrook Distillery’s ejendom solgt til Patapsco Spirits Company, som allerede havde fået kontrol over Hunter-Baltimore Rye-trademarket. Gwynnbrook var altså aktiv i en periode under Prohibition som kilde til medicinal whiskey og senere som en del af den større konstellation af whiskey-stockes distribution.

Vigtighed

Gwynnbrook anses som en af de destillerier, der producerede medicinal rye whiskey under Prohibition, og dermed har den en betydelig plads i amerikansk whiskey-historie, særligt i relation til Maryland rye og Whiskey Trusts rolle i Distribution af mature stocks efter Repeal. Der er også omtale af Mount Vernon Rye-brandet, hvor Gwynnbrook-distilleriets væsker blev brugt i markedsførings- og flaskeprogrammer efter Prohibition.