Historie

Grey Matter Distillery ligger i Atlantic Beach, Florida, og præsenterer et venligt barmiljø, hvor strand-charme møder moderne design. Ifølge deres side er rummet udformet af teamet og bygget af ejer Paul Grey, og stedet beskrives som et hyggeligt og intimt rum hvor fire håndlavede spiritus produceres på stedet med udstyr til destillering og tapning.

Distillery’en afholder også en række begivenheder gennem året. Deres HOLIDAY POP-UP BAR begyndte i 2021, da Florida tillod destillerier at servere cocktails, og siden er temaet blevet gentaget hvert år i perioden omkring Black Friday til begyndelsen af januar med særlige drinks, tematrivia, skattejagt og festlig musik – alt sammen dekoreret personligt af ejeren og familien.

I februar fejrer de kærligheden med Pink Matter Distillery, hvor kærlighedstema og cocktails står i centrum, og i maj bringer de Retro Month med nostalgisk dekoration, klassiske drikkevarer og tema-events. Året rundt byder de på andre special-events og partnerskaber, alt sammen med fokus på oplevelse og festlige temaer.

Produktion/Fremstilling

Grey Matter producerer spiritus on-site: destillations- og tappningsudstyr er placeret på stedet og bruges til at fremstille deres fire håndlavede spiritus.

Moonshine, Rum, Vodka og Whisky udgør spidskompetencerne i deres sortiment, og produktionen sker direkte i distilleriet i Atlantic Beach.

Mayport Moonshine er beskrevet som en moonshine af høj kvalitet fremstillet med traditionelle metoder, præget af en kraftfuld, ren smag og en alkoholstyrke på 90,4 proof, tappet og destilleret her hos Grey Matter Distillery.

Ribault Rum er opkaldt efter Jean Ribault, og beskrives som en rå og dyb rom, håndfremstillet på distilleriet i Atlantic Beach med en glat og rig profil.

Carve Craft Vodka er en af de fire håndlavede spiritus, som distilleriet fremstiller on-site, men der gives ingen yderligere detaljer om produktionen i den tilgængelige tekst.

Live Oak Whisky nævnes som en del af sortimentet i menuen/udstillingen, men der gives ingen specifikke detaljer om typen eller produktionen af denne whisky i den leverede tekst.

Produkter/Whisky-serien

• Mayport Moonshine – Moonshine, 90,4 proof, destilleret og tappet på Grey Matter Distillery, rodfæstet i Jacksonville-kulturen.
• Ribault Rum – rom, håndfremstillet på distilleriet i Atlantic Beach; beskrevet som bold og behagelig profil.
• Carve Craft Vodka – vodka; produktnavn i sortimentet.
• Live Oak Whisky – navn på whiskyprodukt i sortimentet (ingen yderligere detaljer i den tilgængelige tekst).

Besøg/Oplevelser

• Beliggenhed og rum: Grey Matter Distillery ligger i Atlantic Beach, Florida, og kombinerer strand-charme med moderne design i et behageligt og indbydende barmiljø; lokalet er beskrevet som hyggeligt og intimt og er designet af teamet og bygget af ejer Paul Grey.
• Husregler og atmosfære: Dyr er velkomne så længe de er i snor; der er familie-fokuserede timer for gæsterne; efter kl. 19:30 er stedet 21+.
• Begivenheder: Distillery Events-sektionen beskriver Holiday Pop-Up Bar (startede i 2021 og løber fra Black Friday til første uge af januar), Pink Matter Distillery i februar (kærlighedstema og cocktails) og Retro Month i maj (nostalgisk dekoration og klassiske drinks). Der nævnes også øvrige events og muligheden for at arrangere tilpassede arrangementer året rundt.
• Design og ejerskab: Mellem tekstens beskrivelser af vores rum og dekoration er ejeren og familien involveret i at dekorere og skabe oplevelser – hvilket understøttes af beskrivelsen af det personlige præg i indretningen og arrangementerne.

Filosofi

• Fokus på oplevelse og temaer: Gennem hele året elsker Grey Matter Distillery at skabe tematisk inspirerede cocktails og events, fra filmtemaer i julen til kærlighedsfejringer og retro-temaer. Der lægges vægt på familie og personligt præg i arrangementer og dekorationer, hvilket giver en unik og indbydende atmosfære.
• Fællesskab og familie: Familien spiller en central rolle i dekoration og planlægning af begivenhederne, og målet er at give gæsterne en mindeværdig oplevelse gennem detaljer og festlig stemning.