Great Lakes Distillery – Resumé for whiskyentusiaster og investorer

Historie

• Grundlagt i 2004 af Guy Rehorst; Great Lakes Distillery er Miljøets og Wisconsins første destilleri siden forbudstiden og omtales som Wisconsins oprindelige destilleri.
• Destilleriet er beliggende i Milwaukee og beskrives som en pioner inden for Wisconsin’s Craft Spirits-industri.
• Etablert som en del af den livlige Midtvest-kultur med fokus på håndværk, lokalt hentede ingredienser og en historiefortælling gennem drikkevarerne.
• Firmaet fremhæver en langvarig forpligtelse til miljøansvar og samfundsengagement som en central del af sin identitet.

Produktion

• Anvender to små karbåls-stille (copper pot stills) i produktionen.
• Produktionen lægger vægt på at fermentere og destillere i eget hus samt modning i eg-/karbede fade (53-gallon nye amerikanske egetræsfade for bourbon og rye; forskellige finishshistorikker i enkelte produkter).
• Fokuserer på lokale råvarer, hvor Wheat til vodka og frugter til brandyer ofte kommer fra Wisconsin landbrug; en stor del af forretningen drives inden for cirka 100 miles af faciliteten.
• Grøn initiative: Bottle Conservation Program (botilbagekøbsprogram siden 2010) for at reducere flaskefabrikationen og energiforbruget; virksomheden omtaler også genanvendelse af emballage og lokale leverandører samt brug af overskydende varme til opvarmning og andre energieffektiviserende tiltag.
• Nærmiljø og bæredygtighedsfilosofi: delvist under jorden beliggende bygning til energibesparelse; forvaltning af affald og kompostering (Yuppie Hill Farm) samt lokal indkøb og høj fokuseret salgsregionalitet.

Whiskyprodukter

Nedenfor er de whiskyrelaterede produkter, udvalgte og eksplicit nævnte i materialet. Prisoplysninger er ikke altid angivet i teksten.

• Still & Oak Straight Bourbon Whiskey
• Still & Oak 6yr Bourbon
• Still & Oak Bottled-In-Bond Straight Bourbon Whiskey
• Dirty Helen Barrel Strength Straight Bourbon Whiskey
• Still & Oak Touch of Honey Whiskey
• Still & Oak Amburana
• Still & Oak Black Friday Straight Bourbon Whiskey Finished in Imperial Stout Beer Barrels
• Still & Oak Straight Rye Whiskey
• Still & Oak 6yr Rye
• Still & Oak Bottled-In-Bond Straight Rye Whiskey
• Dirty Helen Barrel Strength Straight Rye Whiskey
• Repeal Reserve Straight Rye Whiskey
• Kinnickinnic Whiskey
• Still & Oak Smoked Malt: Straight American Single Malt Whiskey
• Still & Oak Smoked Malt: Straight American Single Malt Whiskey #2 (RELEASE DATE 12/9/25)
• Still & Oak Smoked Malt: Straight American Single Malt Whiskey #1 er nævnt som solgt ud (SOLD OUT), og dermed også en del af whiskyudvalget der er omtalt.
• Pumpkin Seasonal Spirit (Whiskey-lignende, sæsonprodukt med distilleriet destilleret af Lakefront Pumpkin Lager og lagret i egetræ; sæsonudgyldelse hvert år omkring Harvest Fest)

Bemærk: Enkelte af ovenstående produkter har specifikke udgivelser og release-datoer nævnt i teksten (f.eks. RELEASE DATE 21. maj 2025 for Straight American Single Malt og RELEASE DATE 12/9/25 for Smoked Malt #2; Black Friday-udgivelserne annonceres 11/28/25, 12/5/25 for andre sæsonbaserede udgivelser).

Smagsnoter

• Still & Oak Straight Bourbon Whiskey: Duft af ristet korn og krydret træ; palate med majs, vanilje og honning; afslutning med karamel og ristede peanuts.
• Still & Oak Rye-varianter: Still & Oak Straight Rye Whiskey – duft af ristet rugbrød, kandiserede søde kartofler, ingefærbrød, karry og estragon; mellemliggende krop med frugtagtige elementer og afslutning med karamel, mørk chokolade, rosmarin og peanutbutter.
• Dirty Helen Barrel Strength Straight Bourbon Whiskey: Næse med vanilje og majs; ganepræget af forkullet egetræ, ristet malt og sød majskorn.
• Amburana: Hint af krydderkage og kanel; komplekse urter og krydderier som kløver og timian giver en unik karakter.
• Black Friday Straight Bourbon (Finish i Imperial Stout-fade): Duft af ristede korn og lagret træ; smag af chokolade og karamel.
• Kinnickinnic Whiskey: Lett uklarhed og lys ravfarvet glans; noter af butterscotch/karamel, brune krydderier og chokolade havregrynslignende noter; ren afslutning med nuance af mochas og granit-aktige toner.
• Still & Oak Smoked Malt: Straight American Single Malt Whisky #1 og #2: Røgede noter og peated-ægte malt; #1 beskrives som toffee, ristet mandel og tørrede frugter; #2 (12/9/25) fremhæver lag af røg, peat, chokolade og kaffediiber.
• Pumpkin Seasonal Spirit: Duft af nelliker, muskatnød, kandiseret ingefær og et strejf af græskar; smagsprofilen bemærker en whiskey-lignende oplevelse med karamel og krydderi.

Begivenheder og nyheder

• Copper Still Society: Årlig medlemskabsordning med gratis flasker, eksklusive arrangementer og special-cocktails; 2026-benefits annonceret og tilgængelige fra Black Friday (11/28); medlemskabet er begrænset.
• Harvest Fest Block Party & Pumpkin Seasonal Spirit Release: Årlig begivenhed hvor Pumpkin Seasonal Spirit udgives; limited edition-flasker.
• Release-datoer og sæsonudgivelser i 2024–2025:
• RELEAS E DATE: May 21, 2025 – Still & Oak Straight American Single Malt Whiskey.
• AVAILABLE 12/9/25 – Still & Oak Smoked Malt #2.
• AVAILABLE 12/5/25 – Repeal Reserve Straight Rye Whiskey (5-års lagret).
• AVAILABLE 11/28/25 – Black Friday Straight Bourbon Finish i Imperial Stout Fade (Limited).
• Flere ældre limiteds og private party-muligheder nævnes som en del af produktporteføljen (f.eks. “Hibernation Series” og “KK”-udgivelser).
• Tour og besøgsoplevelser: Guided tours inkluderer distillationsproces og fuld smagsprøve; ture varer cirka en time; walk-in billetter tilgængelige i begrænsede mængder dagligt; mulighed for at købe produkter i egen detailhandel under besøget.
• Distributørinformation: Wisconsin-distributører opgivet (Capitol-Husting og Allstate Liquor & Wine Co.) for regionen.
• Private arrangementer og partier: Mulighed for private tours og udlejning af opgange i produktionen og smagslokalerne; Still & Oak Stillings lokation og West Allis-vedtægten.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Kvalitet og håndværk står i centrum: Hurtig udnyttelse af tidløse traditioner og håndværk sammen med moderne ekspertise til at skabe spændende og karakterfulde spiritus.
• Innovation og fortolkning: Produktudvikling inkluderer unikke finish (Amburana, Imperial Stout fade, Zinfandel/vin fade, milk stout fade, cognac fade etc.) og “hibernation”-serier; forsøg med non-traditionelle ingredienser og sammensatte smagsprofiler.
• Lokalt fokus og bæredygtighed: Brug af Wisconsin-grydninger og lokale ingredienser; fokus på at holde produktion og distribution inden for kort afstand; miljøvenlige tiltag som Bottle Conservation og genbrug/affaldshåndtering.
• Fællesskab og oplevelse: Tasting rooms, guidede ture og private arrangementer skaber et fællesskab omkring destilleriet og dets produkter; Copper Still Society understreger community-aspektet og værdsættelsen af kunder og partnere.
• Ansvarlighed og etik: Ikke kun kvalitet, men også bæredygtighed og socialt engagement (donationer til lokale organisationer og partnerskaber) er en del af forretningsfilosofien.

(Denne opsummering er baseret udelukkende på oplysningerne fra Great Lakes Distillerys webtekster i de angivne afsnit og linkede sider.)