Historie

Grand Canyon Brewing + Distillery har rødder i Williams, Arizona. I 2003 vendte en amerikansk flådeveteran ved navn John Peasley tilbage til sit barndomsmiljø og købte White Horse Trading Post og Cruisers Route 66 Café. I 2007 grundlagde han Grand Canyon Brewing Company for at ære Grand Canyon og den eventyrlige livsstil i Williams. I 2017 udvidede virksomheden til destillering og grundlagde en grain-to-glass produktion med lokale ingredienser og Arizona-groede korn. Med udvidelser i Williams, Flagstaff, Page og Kingman har Grand Canyon Brewing + Distillery skabt en robust vestlig stemning med moderne detaljer. Hver lokation afspejler den voldsomme vestlige ånd og muligheden for at nyde håndværk, samtidig med at bryggeri og destillering mødes i Northern Arizona.

Produktion/Fremstilling

Vores tilgang kombinerer tradition og innovation. Vi starter med kvalitetsmalt og humle og arbejder med en grain-to-glass tilgang og scratch-made spiritus. Siden 2017 har vi destilleret lokalt og brugt Arizona-groede korn og ingredienser. Produktionen foregår on site, og vores taprooms tilbyder et udvalg af spiritus og ready-to-drink cocktails, der afspejler håndværket og historien. Lokationerne viser en vestlig robusthed og fokus på at bringe brygning og destillering tæt på besøgende og naturoplevelser.

Produkter/Whisky-serien

Grand Canyon Distillery producerer whiskyer baseret på amerikanske traditioner og lokale korn. Eksempler inkluderer Bond Fire, Star Shine, Old Bill Rye og Blue Corn Bourbon. Der er også andre whiskey-produkter som Cinnamon Fire Thunder Snow. Bond Fire er en American Single Malt Whisky røget over applewood og modnet i nye amerikanske fade i mindst 24 måneder. Star Shine er en American Single Malt whisky med noter af honning, pære, nelliker og en finish af kirsebær. Old Bill Rye er en Rye Whisky sammensat af 55% rug, 30% rød hvede og 15% 2-row malt. Blue Corn Bourbon er en Straight Bourbon lavet med Arizona blå majs og Sonoran rød hvede og lagres mindst 2 år i nye fade. Cinnamon Fire Thunder Snow starter som en base af unaged majswhiskey og tilføjer habanero, vanilje og kanelstænger for dybde i smagen. Produkterne har modtaget priser og anerkendelser i amerikanske konkurrencer.

Bond Fire

American Single Malt Whisky, 92 proof. Fremstillet af 100% maltet bygg og røges over applewood. Lagres i nye amerikanske egetræsfade i mindst 24 måneder. Prisvindende og anerkendt af amerikanske spiritusorganisationer.

Star Shine

American Single Malt Whisky, 92 proof. Maltede noter af honning, pære og nelliker med blødt egetræ og en kirsebær-finish. Prisvindende i amerikanske konkurrencer og omtalt med høj rating i Whisky Advocate.

Old Bill

Rye Whisky, 95 proof. Navngivet efter Bill Williams. Sammensætning: 55% rug, 30% rød hvede og 15% 2-row malt. Næse med blødt egetræ og vanilje, smag med tydelig rye og vanilje.

Blue Corn Bourbon

Straight Bourbon, 80 proof. Lagret mindst 2 år i nye amerikanske fade. Fremstillet med Arizona blå majs og Sonoran rød hvede, hvilket giver en ren, nøddeagtig sødme.

Cinnamon Fire Thunder Snow

Whiskey, 92 proof. Startende med en base af Thunder Snow unaged majswhiskey, tilsat habanero og vanilje samt kanelstænger for dybde i smagen.

Besøg/Oplevelser

vores lokationer i Williams, Flagstaff, Page og Kingman forener bryggeri, destilleri og taprooms. Williams: Production facility & Brewpub med 16 taps af Grand Canyon-øl og et fuldt udvalg af spiritus destilleret on site samt en familievenlig restaurant. Åbningstider: søn–on 11:00–20:30; tors–lør 11:00–21:00. Vi tilbyder i øjeblikket ikke bryggeriture.

Flagstaff: 23 taps, 5-barrel system, scratch kitchen og et fuldt barudvalg af spiritus og taproom-udgivelser. Åbningstider: søn–on 11:00–20:30; tors–lør 11:00–21:00. Hundevenligt område.

Page: Stor dining-hall med 20 taps og central bar, hvor Grand Canyon spiritus bruges i cocktails. Bohemian Monobloc-systemet er til udstilling. Åbningstider: søn–on 11:00–21:30; tors–lør 11:00–22:00.

Kingman: Beliggende ved historiske Beale Street med multi-level spisested og JV Northwestern & Barrel brewhouse. Åbningstider: søn–on 11:00–20:30; tors–lør 11:00–21:00.

Filosofi

Grand Canyon Distillery hylder den boldige, eventyrlystne ånd i Old West og står bag en grain-to-glass tilnærming, der kombinerer tradition og innovation. Vi bruger lokale ingredienser og Arizona-groede korn og opnår en håndværksmæssig kvalitet i både øl og spiritus. Hver lokation vedligeholder den vestlige charme med moderne faciliteter, hvor gæster kan nyde håndværk og fællesskab i forbindelse med udendørs eventyr og naturoplevelser.