Historie

Freeland Spirits er et whiskydestilleri i Oregon grundlagt af Jill Kuehler. Hun ville skabe et brand, der fremhæver Oregon-terroir og lokale råvarer, og står bag en række spiritusprodukter ud over whisky. Meemaw Freeland er navnesøgn for Freeland Spirits og nævnes i beskrivelsen af Freeland Bourbon som en hyldest til det amerikanske South og til Meemaw Freeland. Virksomheden fremhæver en tilgang hvor kvinder spiller en central rolle i destillationskunsten, fx i beskrivelser af Master Distiller Molly Troupe, der blander til balanceret tekstur og harmoniske smagsnuancer. Kritisk feedback og smagsanmeldelser er tilgængelige i produktbeskrivelserne, hvor eksisterende kunder fremhæver brændevinsnyd og kompleksitet. Freeland tilbyder en række whisky-varianter sammen med en større portefølje af gin, Amaro og forskellige bundles for at fremhæve deres produkter.

Produktion/Fremstilling

Freeland anvender en Wheated Bourbon-linje hvor hvede indgår i mash-bill i stedet for rug. Bourbonen beskrives som lagret i charret amerikansk egetræ og afsluttet i Elk Cove Pinot Noir-barrels, hvilket giver et pacific northwest-terroir. Mash-billen for Freeland Bourbon er 70% majs, 20% rug og 10% maltet bygg, og alkoholen er 46% ABV. Master Distiller Molly Troupe er nævnt som en nøgleperson i blandingsprocessen for at opnå balanceret tekstur og smag. Freeland Cask Strength Bourbon tappes ved 57,5% ABV (115 proof) og gennemgår en yderligere finish i Pinot Noir-barrels i cirka seks måneder. Freeland Rye Whiskey er destilleret ved 100 proof og er bottled in bond med en mash-bill på 75% økologisk mørk nordlig rug, 20% økologisk Purple Karma bygg og 5% økologisk boghvede, lagret i nyt amerikansk egetræ i cirka fire år. Aroma og smagsnoter fremhæves som pistacie, brun sukker, tobak, karamel og læder, med en blød finish der kalder på kirsebær og root beer. Freeland Wheated Bourbon beskrives også som: blødt karamel, vanilje og krydderi, med en finish der bærer præg af Pacific Northwest terroir via Pinot Noir-barrels.

Produkter/Whisky-serien

• Freeland Wheated Bourbon: et wheated bourbon med mash-bill der tydeliggør kornsorterne og en finish i Elk Cove Pinot Noir-barrels; beskrevet som blødt karamel, vanilje og krydderi.
• Bourbon: bourbon med 70% majs, 20% rug, 10% maltet bygg; 46% ABV; finish i Pinot Noir-barrels; aroma og smag præsenterer toffee, marmelade, pekannød, nelliker, karamel, vanilje, chokolade og krydderi; lang finish.
• Cask Strength Bourbon: samme mash-bill som standard Bourbon; tappet ved 57,5% ABV, finish i Pinot Noir-barrels; aroma af vanilje og karamel; smag af vanilje, karamel og læder; varm og velour-agtig finish.
• Rye Whiskey: 50% ABV; mash-bill 75% økologisk mørk rug, 20% økologisk bygg, 5% økologisk boghvede; fire år gammel i nyt amerikansk egetræ; aroma af pistacie, brun sukker, nougat, kirsebær og bananer foster; smag af tobak, nøddeagtig, karamel, krydderi,ceder og læder; finish blød med kirsebær og root beer-noter.

Filosofi

Freeland Spirits fokuserer på Oregon-terroir og naturlige råvarer, og grundlægges af Jill Kuehler for at fejre lokalt landbrug og dedikation til kvalitet. Meemaw Freeland nævnes som navnesøgn og kilde til virksomhedens identitet, og der lægges vægt på at kvinder kan drive og være succesfulde i whiskyproduktion, hvilket kommer til udtryk i beskrivelser af grundlæggerens og master distillers rolle. Produkterne signalerer en ambition om at bringe Oregon-terroir ind i glasset gennem finish og sammensætning.

Besøg/Oplevelser

Siden refererer til en visits-side (visit) uden detaljeret beskrivelse i den tilgængelige tekst; der findes også en række bundter og gavepakker, som fremhæver muligheden for at opleve Freeland-serien derhjemme.