Historie

Four Fights Distilling beskrives som Corning’s ældste destilleri og bygger sit navn på en gammel tradition, nemlig fire kampe til en pint. Ifølge navnehistorien blev en pint moonshine bedømt fra 1 til 4, hvor 4 var den reneste og stærkeste shines, og Four Fights Distilling valgte derfor navnet som en forpligtelse til kvalitet. Destilleriet er baseret i Corning og har som mål at dele et glas med sin hjemstavn.

Produktion

Destilleriet drives i høj grad som en énmands operation af Matthew Bowers, som også omtales som en Corning-lokal, USMC-veteran og en mand der håndterer milling, mashing, fermenting, distilling, bottling og labeling i hjertet af Four Fights Distilling HQ. Produktionen understøttes af et kobberdistiller, og processen i høj grad drives lokalt med fokus på hverdagsliggørelse af håndværket. Eksempelvis er Crystal City Vodka seks gange pot-destilleret og lavet af lokal majs, filtreret med vand af høj kvalitet og cane-sukker, hvilket giver en meget ren spirit og glat finish. Emperial Moonshine beskrives som en corn whiskey fremstillet af lokal majs og byggmalt, med sød majsesmag og den smoothness der minder om en single malt. Ud over vodka og moonshine produceres også andre varianter hvor smagsnuancerne er tydelige, som for eksempel kanel og æblepai, der viser distilleriets tilgang til at kombinere klassiske smage med håndværk.

Produkter/Whisky-serien

• Crystal City Vodka – 40% ABV. Fremstillet af lokal majs; seks gange pot-destilleret; ren og glat finish; egnet til neat, on the rocks eller cocktails.
• Emperial Moonshine – 50% ABV. Corn whiskey lavet af lokal majs og byggmalt; sød stærk majsesmag og glathed som en single malt; klassisk fortolket som et nyt Empire State-drevet udtryk.
• Emperial Cinnamoon – 40% ABV. Kornwhiskey med kanel, som giver kompleksitet mellem sød og krydret noter.
• Emperial Apple Pie – 25% ABV. Sødt og krydret dessert-inspireret spiritus med karamel og vanilje, afsluttet med kanel-drysset æble for en nostalgisk smagsoplevelse.
• Bowers Bourbon – 50% ABV. Rige korn- og ege-smage med karamel, afsluttet med en let smøragtig finish.
• Suite 101 Gin – 44% ABV. En aromatisk gin med en tydelig enebærduft, frisk plantekrydderi og lime, afsluttet med jordede krydderier.
• Bowers’ American Whiskey – 50% ABV. Blød og træagtig spirit med noter af smørkaramel og en eftersmag af eg, lagret i Bowers’ Bourbon-egefade.

Besøg/Oplevelser

Vores fuldt licenserede smagerum er åbent hos Four Fights Distilling HQ. Tag venner med til vores FFD likørsmagning, ugentlige cocktaileksklusiver og køb af flasker direkte. Vi fremviser også lokale produkter og FFD-branded merchandise. Tilmeld dig vores VIP Club og få opdateringerne først.\n

Filosofi

Navnet Four Fights Distilling afspejler en traditionel holdning til håndværk og kvalitet. Virksomheden beskrives som Corning’s lokaltforankrede destilleri, drevet af en målrettet indsats for at levere ærlig og fin spiritus. Distilleriet understreger sin nabo-ånd og ønsket om at dele et glas med sin hjemby og lokalsamfundet.