Historie

Founding Fathers Distillery ligger på Old Parsons Farm (est. 1764), et særligt opmarcheringssted i den Amerikanske Revolution ved Deep River ved Point of Victory og Fødslen af en Nation. I ære for vores arv, genopliver vi ånden fra 1776 sammen med os og skål for frihed med The American Spirit. Vi er et lille håndværksdestilleri beliggende i High Point, NC. Old Parsons Farm er centralt for vores historie, og stedet rummer artefakter fra Krigen. Jeff og Marta deler en passion for historien og for at realisere drømmen om Cooper’s Cut.

Produktion

Vores proces redefinerer whiskey. Ejeren Jeff søger at skabe en ny måde at destillere pa afsætte reglerne. Vi producerer single barrel, small batch løb og bruger kun de fineste ingredienser og gær, tilpasset vores processer. Byg er høj kvalitet, amerikansk afgrødet korn. Gær er udvalgte strain til at balancere ester-koncentrationer og tilføre florale og frugtige aromaer. Vandet kommer fra en dyb artesisk akvifer under amerikansk historie og giver koldt og klart vand. Træet udgør hele processen; vi bruger primært ny amerikansk hvid egetræ med sekundær eksponering til fransk eg, ristet og toastet for at opnå en bred og kompleks 3D-smagsprofil. Alle vores spirits designes og skabes, gærer og destilleres, lagres og tappes under samme tag med omhu, håndværk og kvalitet. Alder-udtalelser er ikke afgørende for os; stor whisky begynder allerede den første dag. Interaktionen mellem destilleren, spiritussen og træets eg findes i hver flaske.

Produkter/Whiskyr-serien

Cooper’s Cut er en amerikansk byg single malt whisky, sjælden single barrel og small batch, medium til fyldig krop og markante smage. Proof 84, ABV 42%, 750 ml. Special order NC 66-017. Flat Broke Ranch Coming Soon.

Deep River Rum er vores første batch rom. Proof 80, ABV 40%, volumen 750 ml. Fremstillet af fødevaregodkendt molasses og specialiseret gær og betegnes som en sipping quality.

Besøg/Oplevelser

Vi tilbyder private rundvisninger og smagninger. Planlæg en smagning, se destilleriet og vores nyindrettede smagelokale.

Filosofi

Kvalitet over kvantitet er vores motto. Vi tror ikke på at aldrings-angivelser nødvendigvis gør whiskyen bedre og dermed afviser bias. Stor whisky begynder den dag den fremstilles. Interaktionen mellem destilleren, spiritussen og træet giver hver flaske sin unikke karakter. Vi elsker at danse med spiritussen og at lade træet udtrykke sin betydning i smagen.