Historie

Flag Hill er NHs ældste vingård, største vinmarker og ældste destilleri, drevet af en familie. Ejendommen blev til en vinmark i 1987 og startede vingård i 1990. Destilleriet begyndte i 2004 med vodka lavet af NH-æbler. Ejendommen ligger på en 110 acres bevaringsområde og ejes af Brian og Maddie Ferguson. Missionen er at lave stor vin og whisky, og alt på Flag Hill er rodfæstet i kvalitet – der stilles spørgsmål til, om en beslutning vil gøre det bedre. Flag Hill fungerer som en fuld service-område med vinsmagning, destilleri og et sted for private arrangementer og events.

Produktion / Fremstilling

Flag Hill Distillery præges af estate-grover og lokale ingredienser, med fokus på detaljer og tålmodighed som grundlag for verdensklasse spiritus. Distilleriet fremhæver, at det er NHs ældste destilleri og at alt, hvad der laves, er resultatet af lokalt producerede råvarer og en filosofi om kvalitet. Dette inkluderer en række whiskyprodukter baseret på amerikanske kornsorter og kærlighed til håndværk, med vægt på spiritus, der afspejler gårdens egen produktion og materialer.

Produkter / Whisky-serien

Straight Rye Whiskey

Dette whiskey er beskrevet som rent og med butterscotch i næsen, med bløde, smøragtige og honningagtige noter samt en let vægt og en sød tør finish.

Straight Bourbon Whiskey

En klassisk straight bourbon, hvis opskrift er ændret til at tilføje hvede i stedet for rug for at give en blidere, rundere mundfornemmelse.

Wheated Bourbon Whiskey

En straight bourbon whiskey blandet med NHs ahornsirup for en balanceret smag; noter af blød sødme og klassiske whiskey-noter.

Maple Bourbon Whiskey

En straight bourbon, hvor ahornsirup spiller en rolle i smagen, og som giver en varm, sød og kompleks afslutning.

Breakfast Bourbon Whiskey

En straight bourbon fremstillet med chokolade-malt og havre, hvilket giver noter, der minder om morgenmadssmage i en enkelt dram.

Besøg / Oplevelser

Flag Hill byder på en besøgsoplevelse i en working vineyard og destilleri med fokus på mad og drikke produceret på stedet. Smagninger og ture er tilgængelige i tasting roomet, som er åben hver dag fra kl. 11-17. Der tilbydes både almindelige smagninger og Elevated Tastings, som kræver mindst seks personer og forudgående booking. Klassen består af guidet smagning, ost- og pølsebræt samt et glas vin eller en spiritus for hver person. Der er guidede ture hver lørdag kl. 12:00, og grupper på 10 eller mere kræver en Elevated Tasting. Tasting room har også snacks og mulighed for at købe gavekort. Der er udvidede oplevelser og særlige arrangementer som en del af Flag Hills tilbud.

Filosofi

Everything at Flag Hill er rodfæstet i kvalitet. De lover ikke at gøre tingene kun af tradition, og de forpligter sig til ikke at gå med på traditioner, medmindre det gør produktet bedre. Alle beslutninger tages med spørgsmålet: Vil dette gøre det bedre?