Historie

Ardmore Distillery ligger på højeste punkt af Northern railway line, 600 feet over havniveauet, tæt ved landsbyen Kennethmont. Nærheden til jernbanen gjorde det muligt for grundlæggeren Adam Teacher at transportere materialer fra Glasgow til Aberdeenshire i det fjerne hjørne, hvilket hjalp destilleriet med at blomstre. Vandet hentes stadig fra naturligt stigende kilder ved Knockandy Hill, der ligger 1.500 fod høj. De som lever i de barske højlandsløb – og Ardmore – forener kraften fra naturen i hver dråbe, der forlader destilleriet. Rise Up.

Produktion/Fremstilling

Ardmore er en peated single malt whisky formet af sit Highland-samfund og sin naturlige forbindelse til land, mennesker og dyreliv i Skotlands højland. Vandet hentes fra kilderne ved Knockandy Hill. Historien og landets karakter afspejles i variationerne af Ardmore-destillatet gennem forskellige udtryk, herunder forskellige modne-metoder som helt eller delvis maturing i træfade. Traditionelt brugte Ardmore-tilgangen i nogle udtryk to forskellige modningsveje: double maturation i amerikanske og Quarter Casks (The Ardmore Tradition). Nogle udtryk er af en anden karakter, for eksempel Port Wood Finish, som er double cask matured i amerikanske bourbonfade og europæiske halvt-fade port-propper, og Triple Wood, som triple matureres i tre forskellige fade (amerikanske fade, Quarter Casks og Puncheons).

Produkter/Whisky-serien

Legacy

Beskrivelse: The Ardmore Legacy fejres distilleriets unikke placering i Highland-siden og byder på en let røgfyldt væske, der er sød og opkvikkende. Farve: Lys gylden. Næse: Heather Honey med hints af kanel og toffee bonbon. Meget subtile spor af peat-røg. Smag: Cremet vanilje-krydderi giver plads til mere markante røgede træk som kulstofbaserede noter, især med vand. Eftersmag: Fyldig, silkeagtig mundfornemmelse med en tør, syrlig og lang eftersmag og krydrede notes. ABV: 40%.

Tradition

Beskrivelse: The Ardmore Tradition er en Travel Retail-ekspression og repræsenterer en smags-historie, der stammer fra en tid, hvor højlandsslaget tørrede bygden med den søde røg af lokal Highland-peat. Dobbelt modnet i træfade og derefter mindre Quarter Casks, hvilket giver en fuld og rig væske med unikke Highland-peat-smagner. Farve: Burnished Gold. Næse: Ved flaske-styrke (46%) er påvirkningen fra begge modninger omkring at producere en fyldig, glat aroma; modenhed kommer fra amerikanske fadene og den krydrede, cremede næse fra de små ældre fade. Smag: Den fulde, rige smag eksploderer med en cremet peat-tang og et strejf af vanilje. Slut: Lang og saftig. ABV: 46%.

Port Wood Finish

Beskrivelse: En unik premium-udtryk af Ardmore, dobbelt-fadmodnet i amerikanske hvidt-oudtræ bourbonfade og europæiske halvt-fade port-propper, hvilket giver en let og sød væske med en balance af frugtede røgede noter. Ikke-kølet filtreret og modnet i 12 år. Farve: Ruby gold. Næse: Jordbær og sommerfrugter med et strejf af peber; brændt appelsin og kanelkrydderier. Med vand intensiveres de røde æbler og tranebær samt honning og krydret træk. Smag: Sød rød æble og honning med det mindste hint af kul-fume. Slut: Først glat med en lang, lingering tørhed. ABV: 46%.

Triple Wood

Beskrivelse: The Ardmore Triple Wood er et komplekst Highland-malt-ekspression, der er triple-maturated i amerikanske fade, Quarter Casks og Puncheons og ikke-kølet filtreret. Farve: Gyldent strå, naturlig honning. Næse: Biscuity kornmærkning og banan sammen med ingefær, brændt sukker, kirsebær og honning. En lille mængde vand fremhæver ingefær-snap-kiks-noter med et strejf af kanel og mild Highland peat-røg. Smag: Lidt karamelliseret sukker, ristet byg og let peat-røg, efterfulgt af sød vaniljecreme. Vand frigiver noter af pink peberkorn samt tørrede frugter ( rosiner og kandiseret appelsinskaller ). Slut: Let med blød peat-røg, vedvarende peber og ristede mandler sammen med en tør mundfornemmelse. ABV: 46%.

Filosofi

Ardmore arbejder med en filosofi om tæt forbindelse til naturen. "Rise Up" og den majestætiske gyldne ørn, der svæver over destilleriet, signalerer destilleriets rolle som en Highland-oplevelse formet af land, mennesker og dyreliv. Vand fra Knockandy Hill og den frie, udendørs ånd i det skotske højland er centrale elementer, som gennemsyrer hvert dråbe Ardmore.

Besøg/Oplevelser

Der gives ikke detaljer om besøgsoplevelser i det givne indhold.