Historie

Dry Hills Distillery ligger i Bozeman, Montana og er drevet af femte generationers landbrugere. Familien Droge står bag Droge Farm og London Hills Farm, hvor der dyrkes certificerede kartofler og cerealier. Jeff & Erica Droge er de ledende personer og fokuserer på at skabe ægte Montana-fremstillede spiritus ved at knytte produktionen tæt til familiens marker. Konceptet kalder de farm-to-bottle og alle produkter forventes at være touched by hånds kraft og felt til flaske-kæden. Selskabet fremhæver, at alle produkter kommer fra deres egne gårde, og at processen er designet og gennemført fra mark til flaske som en håndlavet Montana-oplevelse. De beskriver en tilgang der også omfatter kontraktbrygning og produktudvikling for andre brands, herunder muligheden for at skabe skræddersyede mash-bill og bruge ingredienser som Spring Wheat, Winter Wheat, Malt Barley, Corn, Rye og Potatoes.

Produktion / Fremstilling

Dry Hills lægger vægt på en farm-to-bottle-fremstilling, hvor Montana-groede korn og kartofler bruges sammen med vand fra Hollowtop Mountain til at producere spiritus. Virksomheden tilbyder privat label og kontraktbrygning (Contract Distilling) samt produktudvikling og skræddersyede mash-bill-løsninger for kunder. Som en 100% farm-to-bottle-distilleri beskriver de, at de kan inddrage de fineste ingredienser fra egne marker og bringe en neutral spiritus eller en whiskey, der passer til et brands profil. Produktporteføljen inkluderer giftige produkter som Four Grain Straight Bourbon Whiskey og forskellige Wheat Whiskeys samt vodka og gin, alt sammen præsenteret som Montana-produkter hvor hele processen fra mark til flaske er under samme tag. Selskabet annoncerer også online-salg via Speakeasy-platformen med levering underlagt statslige regler.

Produkter / Whisky-serien

• Four Grain Straight Bourbon Whiskey – 90 Proof (45% ABV). Uraffineret i kornblandingen af majs, hvede, byg og rug, og lagret i mindst fire år som en traditionel Bourbon fra et helt Montana-farm-to-bottle-kapitel.
• Montana Bonded Wheat Whiskey – 100 Proof (50% ABV). Bottled-In-Bond whiskey, fremstillet af 100% Montana-afgrøder og signeret af Head Distiller Brooks Marshall.
• Bin 7 Wheat Whiskey – 90 Proof (45% ABV). Udforskning af en højlandshvede og rug/byg-mash, beskrevet som en kraftfuld, men glat hvede-whiskey med noter af honey, vanilje og eg, samt karamel og toffee og et strejf af krydderi.
• Running Iron Whiskey – 90 Proof (45% ABV). Distiller’s Select, som er tilgængelig i tasting room. Beskrives med en næse af varmt, ristet hvede, karamelliseret æble, eg og kanel samt en kraftig, lang, krydret finish.
• Harrison Roots Vodka – 80 Proof (40% ABV). Vodka fremstillet af Montana-groet vårhvede fra London Hills Farm.
• Hollowtop Potato Vodka – 80 Proof (40% ABV). 100% kartoffel-baseret vodka, destilleret fra kartofler dyrket på egne marker; flasken bærer feltets navn, batch og flaske-nummer.
• Montana Abbey Gin – 80 Proof (40% ABV). Kartoffelbaseret gin hvor pot distilleres og re-distilleres gennem 14 botanicals for en glutenfri gin med floral noter og citrus.
• Double Barrel Abbey Gin – 81,2 Proof (40,6% ABV). Gin lagret i velafprøvede whiskeyfade i mindst 12 måneder, giver en kompleks bouquet med såvel flora som citrus og træfornemmelse; ikke alle steder kan leveres, og flasker ikke umiddelbart tilgængelige for alle stater.
• Hollowtop Huckleberry Vodka – 80 Proof (40% ABV). Kartoffelbaseret vodka med naturlig huckleberry-smag.
• Hollowtop Wild Raspberry Vodka – 80 Proof (40% ABV). Naturlig hindbær-smagsædede vodka.

Besøg / Oplevelser

Tasting Roomen fremhæver Dry Hills’ signatur-spiritus og merchandise (møbler, hatte, T-shirts, kobbermønstre). Gæsterne kan nyde specialdrikke designet af deres mixologer og ugentlige tilbud, inklusive et Made in Montana-megebrødsbræt af kød og ost. Tasting room er udformet som et varmt og familievenligt rum, med specialudstyr og bænkestole, og det fremhæves som et hjemligt Montana-udflugtsmål. For private arrangementer kan man kontakte dem. Deres kundeprogrammer inkluderer en Estate Club med invitation til private arrangementer, 10% rabat på flaskesalg og $1 rabat på cocktails, samt eksklusive invitasjoner til nye batch-release. Døgnlige tilbud inkluderer Happy Hour hverdage 16:00–18:00 med rabat på mule-drikke og charcuterie, og søndage 10% rabat på 750 ml flasker. Derudover tilbyder de en nyhedsbrev-tilmelding for at holde sig opdateret om events og nyheder.

Filosofi

Dry Hills Distillery driver en “Farm to Bottle”-filosofi, hvor korn og kartofler dyrkes på familieejede marker og hele processen fra mark til flaske præges af hands-on involvering. De fokuserer på at bevare Montana’s naturlige ressourcer, herunder vand fra de nærliggende bjerge, og vægter en håndværksbaseret tilgang, der skaber autentiske spiritus med karakter fra de jord og klimaer, som de voksede under. De beskriver sig selv som en del af en fortsat familie-drevet virksomhed, der ønsker at dele “true Montana Farm to Bottle Spirits” med familie og venner i generationer.