Dry Fly Distilling – kort resumé til whiskyentusiaster og investorer

Historie

• Grundlagt i 2007. Dry Fly Distilling beskrives som Washingtons første destilleri siden forbudstiden, og stiftelsen opstod ud af en samtale mellem Don Poffenroth og en ven ved en pacific northwest-flod, hvor drømmen om håndværksdrikkelse blev til virkelighed.
• Oprindeligt fokuserede destilleriet på farm-to-bottle-tilgangen, hvor korn bliver dyrket på lokale familiebrug inden for cirka 30 miles af destilleriet, og Dry Fly brandet fremhæver en tæt forbindelse mellem jord og glas.
• Udviklingen inkluderer vækst og åbning af en ny downtown-destination i Spokane (1021 W. Riverside Ave), hvor det fulde bar- og butiksmiljø nu er åbent dagligt, og der planlægges yderligere aktiviteter som tours, smagninger og private arrangementer.
• Destilleriet hævder at have modtaget tusindvis af nationale og internationale priser og at producere spiritus i høj kvalitet til kunder i over 30 delstater og i udlandet.

Fokusområder i virksomheden: håndværk, kvalitet og innovation gennem en farm-to-bottle tilgang og kontinuerlig vækst, herunder et bredt produktspektrum og gæsteforløb som ture, smagninger og undervisningsarrangementer.

Produktion

• Driftsfilosofi: Farm-to-Bottle; kornet hentes fra lokale gårde inden for en kort afstand, og Dry Fly beskriver en grain-to-glass-tilgang, hvor hele processen foregår in-house.
• Destilleriteknik og stil: Produktionen omfatter single pot still, small batch, single barrel whiskey (inspireret af celtert tradtion). Dette indikerer en fokus på små batcher og håndværksdestillering.
• Afgrænsede teknikker og finishes:
• Aftapninger af forskellige mashes: 100% hvedemash (for eksempel Wheat Whiskey og portfinish-udgaver), 100% byghus (hvede) i flere varianter, og brug af andre grain-sammensætninger såsom triticale og byg.
• Fadfinish og lagring: flere udgaver lagres i nye amerikanske egetræsfade (53 gal.) i mindst 3 år; nogle produkter gennemgår specialfinishes i portvine-fade (Port Finished), samt port-finish-scenarier, og der findes også Cask & Release-serien hvor brugte whiskyfade genbruges til øl-aging og derefter tilbagefades.
• Alders- og styrkeangivelser varierer betydeligt, eksempelvis: 3+ år lagring for basis-bourbon og hvedewhiskeys, samt højere alkoholstyrker i nogle batcher (f.eks. 60% ABV i visse variant).
• Produktionens geografiske akse: Spokane, Washington, med en stærk vægt på regionale råvarer fra Wisota Farms (hvede), Danaher Farms (byg, havre) og Spokane Hutterian Brethren (majs).

Whiskyprodukter

Følgende whiskyer er eksplicit nævnt som til salg (nogle med prisangivelser og shipping-betingelser): - Last Cast (The OLDEST Wheat Whiskey Dry Fly has ever released) – 750 ml, 96 proof, 11 år 7 måneder; Pris: $150. Itemet er shipping-begrænset til WA. - Dry Fly Last Cast – samme produkt som Last Cast, shipping-begrænsning til WA; Pris: $150. - Dry Fly Bourbon 101 – 750 ml, 101 proof; (WA-first legal bourbon; pris ikke eksplicit angivet her) - Dry Fly Straight Bourbon 101 – 750 ml, 101 proof; Pris: $49.95 - Dry Fly 5 yr Straight Bourbon – 750 ml; Pris: $78.27 - Dry Fly Straight Washington Wheat Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $39.95 - Dry Fly Straight Triticale Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $39.95 - Port Finished Wheat Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $49.95 - Dry Fly Straight Port Finished Wheat Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $49.95 - Dry Fly Straight Cask Strength Wheat Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $49.95 - O’Danaghers Hibernian Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $59.95 - O’Danaghers Caledonian Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $59.95 - Dry Fly O'Danaghers Hibernian Whiskey – (Angivet som del af O’Danaghers-linjen); Pris: $59.95 - Dry Fly O'Danaghers Caledonian Whiskey – (Angivet som del af O’Danaghers-linjen); Pris: $59.95 - Chute 8 Whiskey – 750 ml, gældende i WA; Pris: $39.95 - YaYa Brewing Cask and Release Whiskey – 750 ml, 90 proof; Pris: $59.95 - YaYa Brewing Whiskey (cask-release uden udvidet beskrivelse) – 750 ml; Pris: $59.95 - Dry Fly Last Cast (upperlinje, opdateret releasebeskrivelse) – detaljer som ovenfor - YaYa Brewing Cask and Release Whiskey (opdateret beskrivelse) - Dobbeltkontroleret liste: YaYa Brewing Cask and Release Whiskey og YaYa Brewing YaYa Cask and Release Whiskey fremgår tydeligt som separate tilbud med samme prisangivelse.

Andre navne nævnt i tilknyttede sider (til salg) inkluderer forskellige O'Danagher-udgivelser og andre port-/finish-varianter, men ovenstående liste fokuserer på navne der klart beskrives som til salg og inkluderer prissætning hvor tilgængelig i teksten.

Bemærkninger om udpegede produkter: - Enkelte produkter omtales som “Shipping only within Washington State” eller lignende betingelser, hvilket viser geografi for distribution. - Flere af produkterne er fremstillet med særlige finish- eller aging-processer (Port finished, Cask & Release, single barrel m.m.).

Smagsnoter

• Dry Fly Straight Washington Wheat Whiskey: beskrevet som “mellow, sød, letdrikkelig” (etablere en mild og behagelig karakter).
• Dry Fly Straight Triticale Whiskey: “kompliceret, sød i forvejen, tør pebersluttning” (en blanding af sødhed og krydret afslutning).
• Port Finished Wheat Whiskey og Dry Fly Straight Port Finished Wheat Whiskey: fremhæves for “incredible color and richness” (farve og righness) og opnår noter af portvin-finishing i kombination med hvedewhisky.
• Dry Fly Straight Cask Strength Wheat Whiskey (og andre cask-finish-varianter): detaljerne fokuserer på fadfinish og styrke, men konkrete smagsnoter udover finishen forekommer ikke i den medførte tekst.
• Flere af udgivelser (f.eks. Last Cast, O'Danaghers-varianter) indeholder ikke eksplcitte smagsnoter i de viste afsnit, og derfor er der begrænset beskrivelse af deres smagsprofil i teksten.

Begivenheder og nyheder

• Åbenhed af Downtown Spokane-destinationen: “Our new space is open” i hjertet af byen, med fuldt bar- og bottle shop-koncept seks dage om ugen samt planlagt restaurantåbning i efteråret.
• Tours og arrangementer: Mulighed for rundvisninger i destilleriet, samt whiskey- og cocktailklasser, private arrangementer og gruppesammenkomster i Mezzanine.
• Specialarrangementer og samarbejder: “Coffee & Cocktails with Dry Fly + DOMA Coffee” – co-brandede cocktail-klasser med DOMA Coffee Roasting Company.
• Guided Sips-serien og Huckleberry Lemon Drop: Forudfyldte “Guided Sips” produkter som Huckleberry Lemon Drop og Earl Grey Old Fashioned tilbydes som færdigblandede produkter.
• Mezzanine: Privat arrangement- og mødelokale for op til 50 gæster, med mulighed for catering og private arrangementer.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Hovedfokus på kvalitet, håndværk og innovation gennem en stærk farm-to-bottle-strategi og en tæt forbindelse til lokale产råvarer.
• Involvering af lokalt jordbrug i hele forsyningskæden (Wisota Farms, Danaher Farms, Spokane Hutterian Brethren) og at destillere for at bevare friskhed og identificerbar Northwest karakter.
• Åbenhed over for gæster og entusiaster gennem destilleritur, cocktail-/whiskyklasser og private arrangementer, hvilket afspejler en kultur omkring læring, deling og ansvarsfuldt forbrug.
• Tro på “the right way” – en håndværksdrevet tilgang, hvor hvert produkt er skabt in-house med lokalt støttede råvarer og en forpligtelse til bæredygtighed som eksempler i “Cask & Release”-projekter og genbrug af fade i samarbejde med NW-bryggerier.

Note: Alle oplysninger er udledt af de angivne sider og beskrivelser og bruges udelukkende til at give et resumé af {company_name} baseret på de delte tekster.