Historie

Dragonfyre Distillery blev startet af en engageret grundlægger, og der findes en lille video fra begyndelsen, hvor processen gennemgås på en 25 gallons still. Meget af udstyr og processer er senere blevet opgraderet. Som en del af fortællingen findes historien 'The Dragons Tail', som beskriver hvordan destilleriet blev bygget og drives af familien.

Produktion

Destilleriet producerer meget små portioner: very small batch single barrel whiskies, og de fleste spiritus lagres i 10- eller 15 gallons egefade på stedet. Den årlige produktion ligger under 500 gallons. Alt fremstilles på stedet ud fra råvarer hentet fra lokale landmænd.

Produkter/Whisky-serien

De tilbyder premium single batch, single barrel whiskies med Bourbon-stil og Rye whiskey, herunder også single grain og single barrel spiritus samt specialfinish. Apple Brandy nævnes som en del af deres spiritusudvalg, selvom det ikke er en whiskey. Hvidt ulagret spiritus (moonshine) nævnes også som en del af sortimentet.

Besøg/Oplevelser

Besøg destilleriet i Marathon, NY, hvor der er gavebutik og smagelokale med både indendørs og udendørs siddepladser. Adressen er 1062 Leonard Rd, Marathon, NY 13803, USA. Telefon: 607-849-9600. Åbningstiderne varierer, men åbent: 12:00–17:00. Der tilbydes smagninger og ture; hunde er velkomne, og børn er også velkomne, hvis de følges af en ansvarlig voksen. Der serveres ikke mad på stedet, men man må gerne medbringe mad til eget behov. Man kan også bestille online og få leveret inden for New York State.

Filosofi

Alt fremstilles på stedet fra råvarer leveret af lokale landmænd. Destilleriet afviser køb af neutralt korn (NGS) og fokuserer på små partier og enkeltfade med lokalt kendskab og håndværk.