Historie

Doc Porter’s blev grundlagt i 2014 af Andrew og Liz Porter med en mission om at skabe exceptionelle grain-to-glass spiritus ved brug af lokalt dyrkede korn. Destilleriet er navngivet efter Andrew Porters bedstefar, Dr. Richard Porter, og opstod i Charlottes LoSo-distrikt. Det drev indtil 2020, hvor ejendommen blev købt af en udvikler og COVID-19 bidrog til lukningen. Før lukningen distillerede teamet deres sidste batches af bourbon, rye og malt whiskey i slutningen af 2020; efter fem års tålmodighed og håndværk er fade nået perfektion, og The Last Call-batches er her.

Produktion/Fremstilling

Doc Porter’s har en grundidé om at fremstille exceptionelle grain-to-glass spiritus ved brug af lokalt tilførte korn. De sidste batches, som blev distilleret i 2020, inkluderede bourbon, rye og malt whiskey, og disse produkter repræsenterer destilleriets håndværk og tålmodighed i modning over åre.

Produkter/Whisky-serien

De kendte whisky-batches fra Doc Porter’s inkluderer bourbon, rye og malt whiskey (The Last Call-batches), som er fremstillet før lukningen og senere modnet for at nå deres fulde potentiale.

Besøg/Oplevelser

Tilgængelighed og køb sker via flere kanaler: man kan købe hos Great Wagon Road i NoDa i deres almindelige åbningstider og få alle produkter til samme pris som i ABC-butikkerne. Produkterne er også implementeret i de fleste Mecklenburg County ABC Stores. Online-køb er muligt via samarbejdspartnere, og der tilbydes $20 flad rate fragt for op til 6 flasker. Levering sker til de fleste stater og DC (undtagen nogle få undtagelser nævnt i deres oplysninger).

Filosofi

Deres grundlæggende filosofi er at fremstille grain-to-glass spiritus ved brug af lokalt sourcing af korn og håndværk i hvert skridt, hvilket har præget hele deres historie og tilgang til produktion.