Historie

Denali Spirits blev grundlagt i 2016 i Talkeetna, Alaska, med en passion for håndlavede premium distillerede spiritus af højeste standard. Virksomheden beskriver sig selv som small batch og håndværksmæssigt forankret i udforskning og en verden uden grænser. Beliggende ved foden af Denali og ved konvergensen af tre mægtige floder, arbejder de ud fra tidstestede traditioner og intensiv småparti-produktion. De nævner også et medarbejder-ejet fokus og er på vej mod fuldt medarbejder-ejet ejerskab.

Produktion / Fremstilling

Denali Spirits fokuserer på håndværk gennem intensive, småparti-processer og tidstestede destillerings traditioner. Deres still (destillationsapparat) består af en 1.200 liter kobber- og rustfrit stål-enhed med 21-plade vodka-kolonne og 4-plade whiskey-kolonne. Distillationen drives med damp og har en 8-timers kørsel. Udstyret omfatter shotgun condenser og en hybrid still-design med onion head og neutral angle lyne arm. Stillen er døbt Django Reinhardt – en inspiration til at vende modgang til kunst gennem vedholdenhed og kreativitet. Deres tilgang understreger håndværk og små batch-produktion.

Produkter / Whisky-serien

Deres sortiment inkluderer amerikansk single malt whisky og bourbon samt barrel-aged spiritus som Barbados style rum, Agave Spirit og Coffee Whiskey.

American Single Malt Whisky

Destilleret udelukkende i deres eget destilleri fra 100% maltet byg og ældet i nøje udvalgte nye amerikanske egetøjsfade. Fade er nøje charret og toastede hoveder for at fremhæve spiritens karakter. Smagsnoter: indledende noter af egetræ og vanilje, efterfulgt af sødt brød, stenfrugt og honning.

Bourbon Whisky

En håndlavet blanding af blå majs, maltdet rug og premium amerikansk byg, lagret i nye amerikanske egetøjsfade med char 4 staver og toastede hoveder. Noter: blå majs, pekan, vanilje og karamel; afsluttes med hints af ristede kokosnød og et strejf af hvid peber. Aroma: biscuits, plomme og søde kirsebær.

Barbados Style Rum

Vores signaturrum lavet af 100% Barbados molasses, destilleret og lagret mindst 2 år i tidligere Denali Spirits whiskyfade. Smagsnoter: molasses, kirsebær og vanilje med klange af egetræ og kanel.

Agave Spirit

Lavet af 100% økologisk blå agave nectar, destilleret og lagret i udvalgte Denali Spirits whiskyfade i mindst 6 måneder. Duft af vanilje, lilje/geranium, hasselnød og søde pecannød. Mundfornemmelse: mellemfyldig og en glat finish med tydelig egetræ og hvid peber.

Coffee Whiskey

ABV 29%; udarbejdet med Kaladi Brothers Ethiopisk kaffe som vand. Smagsnoter: mørke frugter, chokolade og vanilje.

Ready-to-Drink

Udvalgte færdigblandede cocktails som Margarita og Paloma er tilgængelige – alle med Denali Spirits agave spirit og frisk juice, samt andre varianter som Blueberry Mojito baseret på Hopshine.

Filosofi

Deres tilgang er at udforske verden gennem håndværk og eventyr, baseret på små batches og tidstestede traditioner. Djago Reinhardt-navnet på stillen symboliserer vedholdenhed, kreativitet og perfektion i processen. Virksomheden fortsætter med at vokse og bevæger sig mod fuldt medarbejder-ejet ejerskab.