Historie

Deception Distilling er et familieejet destilleri, beliggende på et område der tidligere blev brugt af moonshiners under Prohibition i Anacortes. Grundlagt i 2013 af Harold og Ronelle Christenson. Ronelle har altid været interesseret i spiritus, muligvis arvet fra slægtninge der arbejdede som bootleggers under Prohibition. Efter et intensivt destilleringskursus byggede de videre på deres eksisterende forretning Creative Surfaces og bestilte et destilleri. Det 500-liter store, specialfremstillede Arnold Holstein-destilleri ankom fra Tyskland i dele, og parret begyndte at samle kobbermaskineriet. Ifølge Amanda Van Deuren, destilleriets salgsrepræsentant, var projektet som at følge Ikea-instruktioner.

I de seneste fem år har de forfinet deres destillationsproces. De anvender lokalt dyrkede korn og noget af den reneste vand de kan finde. Spiritus filtreres gennem aktivt kul lavet af kokosnødsskaller. Resultatet er en glat, fem-dobbeltdestilleret vodka, en gin lavet med lavendel og vilde appelsiner, og Apples Pie Moonshine som har opnået stor popularitet. Ved et besøg til en smagning lugter man tilsyneladende aging bourbon i fade, som en kommende tilføjelse til sortimentet.

Deception Distilling distribuerer over hele Skagit og San Juan counties, og de omtales som den velkendte gin ved Wheelhouse i Anacortes og den vel vodka ved Secret Cove i Anacortes. Det er den klare flaske og den spejlede label, der gør mærket let genkendeligt.